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广东茂名7大特色美食,每种都是当地人的心头爱,你吃过几种

茂名广东省西南部,背靠祖国大西南,背山面海,这个城市还是很出名的,小的时候在电视上经常看到这个城市的名字,还觉得这个名字起的真是好听,而且好很好记,既然在这里有山有海有风景。

那么风景肯定是很棒的了,空气清新,景色宜人,很适合居住,当然了住在这里最重要的还是美食的诱惑,今天来跟随我的脚步来看看茂名的那些美食。

水东鸭粥 ,第一道先来介绍一道粥,作为日常最常见到的需要先安排出场,而且看名字就是到有鸭肉的粥,肉粥,那肯定是好吃的,先来看要想做出美味的粥,先来看鸭子,选用的是四五个月大的足水鸬鸭,做好之后撇去鸭油,只用清汤,加入珍珠米熬成富含胶质的稠粥。这样做好的粥有着鸭肉的香气,也不会觉得很腻,鸭肉爽滑微韧,二者搭配的刚刚好。

化州香油鸡 ,这道属实是出名的,在我们北方,起码在我的家乡就听说过的,如何能做出这么美味的香油鸡呢,选材上这个鸡就不同,这也是其他地方模仿不出来的,选用的是农村山地圈养的走地阉鸡,因为走地鸡吃山中野食长大,所以肉质口感非常好。然后处理好了慢慢煲,至于另一个秘诀就是香油--化州香油,它与一般食用的熟油不同,这种香油没有那经过油炸的浓浊,一道成功的香油鸡,一半靠好的食材,另一半靠香油。做好的香油鸡鸡肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不腻,能炫一大碗。

牛腩河粉 ,虽然是牛肉的,但是总体味道还是很清淡的,很适合南方人的口味,牛腩的香味配上柔韧的河粉,吃完来喝光里面的汤,真的是一绝。

簸箕炊 ,看到名字很多外地朋友会觉得一脸问号,簸箕不是打扫卫生的吗,炊是炊具,组合起来就是打扫卫生的工具啊,怎么还能再美食频道呢,别误会,这确实是道美食,因放在用竹篾编制而成的小簸箕内炊熟而得名,它其实是籺的一种,是一种米浆做的小吃类食品。放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,吃起来不粘牙,还挺有弹性的。

茂名烧腊 ,这是道我很喜欢的美食,很多人看着就觉得太腻了,但是吃起来真的是无敌的香,那种肉香是无法形容的美味,而且吃起来细细品会感受到里面的原汁原味。

电白清煮花蟹 ,保持螃蟹鲜味做好的办法就是清煮,这样做出来的螃蟹特别鲜,吃花蟹少不了以甜醋作配味,因为蟹中有一种寄生菌,遇醋即死。满满的蟹肉,大块的蟹黄,来到这里必尝美食。

化州牛杂 ,牛杂的做法简单,主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。当地的百姓都称作:“牛杂滚一滚,神仙企吾稳”。吃下去很有嚼劲,而且很正宗。

这几种美食都是茂名人经常吃到的美食,来旅游的游客们可能需要细细寻找这些藏在巷子处的美味了,不知道你吃过几种呢?

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