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好文:怎样做刺猬馒头(刺猬馒头的做法)

不要只会做白白的,圆圆的馒头了。今天,懒哥跟大家分享一个非常有趣的刺猬馒头,既好吃,又好看,快学做起来!

用料:

高筋面粉,酵母,白糖,小红豆,可可粉,红曲米粉,豆沙。

做法:

将酵母倒入温水中,用筷子搅拌均匀,静置一会儿。(夏天用的酵母量可以比冬天时候用量减少一半。)

往高筋面粉中加一勺白糖搅拌均匀,将融化好的酵母水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成面絮,最后用手揉成光滑的面团。(和面的水不要太多,面不要揉的太软,否则后面不易成型。不同的面粉吸水性不同,所以添加水的量就不同,具体还需要根据实际操作。)

将面团揉好后放在碗中,蒙上一层保鲜膜,放置温暖的地方醒发。

待面团醒发至两倍大的时候取出,放到撒了面粉的案板上,揉出里面的气泡,将揉好的面团搓长,然后分成3个大中小的面团。

中等面团里面加可可粉,小面团里面加红曲米粉,用手揉匀。最大的面团不需要加任何东西。

把白面团和咖啡色的面团分别搓长,然后切成小段。

取一块咖啡色的面团按扁,一块白色面团按扁,将白色面皮放到咖啡色面皮上面,用擀面杖将面皮擀薄,将两张面皮擀粘连在一起。

白色面皮朝上,放入豆沙馅,然后包好,搓圆。

搓圆,然后一端用手捏出一点小尖角。

再取两个粉色小面团,按扁,粘在面团底部,用牙签压出脚趾,做刺猬的小脚。

再取一个小粉色面团,装在面团小尖角处,做刺猬的鼻子。

用小红豆做刺猬的眼睛,是不是有点刺猬的样子了?

最后再用剪刀剪出刺猬的刺,这样一个萌哒哒的刺猬就做好了。

将做好的刺猬面团放入蒸锅内,盖上锅盖醒10分钟,然后开火蒸20分钟,关火,再焖3分钟,就可以取出来了。(蒸锅内是冷水。)

这道萌哒哒的刺猬馒头就做好了,非常的好看,拿在手上都舍不得吃了。(懒哥还做了一个花脸的,好萌。)

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