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每5天开一家店,揭秘中高端酒店的“领跑秘诀”!

本文来自微信公众号“空间秘探”(ID:MESPACE007),作者:齐妍妍。

在中高端酒店领域,随着市场玩家的布局加速,市场竞争也愈发激烈,而希尔顿欢朋以其独特的高质量发展路径始终引领着新时代的中高端酒店潮流。其成功之道不仅体现在规模迅速扩张上,更在于其深谙中高端酒店行业的脉搏,通过独具匠心的经营策略和品牌塑造,成为业内的“标杆”存在。在这个竞争激烈的舞台上,希尔顿欢朋走出了怎样的高质量发展之路,又是如何在行业中走出自己的“中高端叙事”?

中高端酒店正在加速“抢滩”市场

在文旅复苏的大背景下,消费者的出行需求和信心逐渐回升,酒店业也正迎来新一轮黄金机遇。外部消费环境的升级与演变引发了市场供给侧变革,消费升级下,酒店业供需关系也呈现出新的错位。

十多年的发展让经济型酒店供大于求,在这个背景下,拥有消费需求和潜力的商旅客群成为市场的主导力量,中产阶级更成为未来消费演进的中流砥柱,为酒店业开辟了全新的市场空间。面对这一趋势,中高端酒店成为酒店集团布局的焦点。继经济型酒店之后,中高端酒店引领着酒店业的下一个“黄金十年”。

在刚刚过去的2023年,中高端酒店表现出强劲的扩张态势,多家酒店集团在全国进行了战略布局,进一步提升了品牌的连锁化程度。在激烈的中高端酒店市场竞争中,2023年希尔顿欢朋凭借“平均每5天开一家店”的速度成为佼佼者,全年共新开67家酒店,位居中高端酒店品牌在华开业数量的榜首,入华以来已进驻全国200多个城市。新年伊始,希尔顿欢朋继续以引领之姿加速规模扩张,在1月达成签约800家店的品牌发展新里程碑,为2024年的规模战略奠定了基础。

随着中高端酒店市场竞争日益激烈,除了单纯的数量增长,高质量的规模扩张也成为行业关注焦点。希尔顿欢朋在进行规模扩张的同时兼顾质量,摒弃了将“数量”作为唯一发展目标的观念。坚守品牌立项标准,这样的发展策略不仅在高速扩店期间避免了频繁的质量战略调整,更为其在市场的争夺中赢得了宝贵的“时间窗口期”。

在长期的中高端市场“抢滩”竞争中,希尔顿欢朋始终以“量”“质”双管齐下的发展策略,保持着在中高端酒店领域的领先地位,并以此在市场中树立起了坚实的竞争壁垒。

解锁“高速扩店”之下的发展密钥

在中高端酒店领域,头部效应愈发凸显,拥有一定品牌效应和实力的企业有望在市场中脱颖而出。在规模效应的背后,希尔顿欢朋通过先天的基因优势和精准的战略定位构筑了强大的品牌影响力,也为之后的高速扩张注入了竞争优势。

/ “以变应变”的全域视野

在中高端酒店品牌激烈的竞争中,国际集团旗下的酒店品牌层出不穷,进驻中国市场的方式也多种多样。有的选择与中国本土集团合作运营,有的则选择主导品牌在华发展路径。

作为在华发展的“混血”品牌,希尔顿欢朋充分融合了希尔顿与锦江国际两大集团的资源及优势,为其在市场竞争中提供了强力支持。每一家希尔顿欢朋酒店均可得到希尔顿荣誉客会超1.8亿会员和锦江会员超1.9亿会员的双向支持,同时可共享锦江企业大客户资源和希尔顿集团全球优质企业合作资源,为每家希尔顿欢朋酒店的收益提供保障。在2023年“五一”假期,希尔顿欢朋创下了骄人的业绩,全品牌单日入住率达到98%,全国251家酒店同时满房;西安大雁塔酒店的RevPAR更是突破2311元,刷新品牌历史新高。

而希尔顿欢朋不仅是在华收益表现最为卓越的国际中高端酒店品牌之一,在国际市场上也拥有稳健的布局,是全球规模最大的单一酒店品牌,在全球拥有超过2900家酒店。2024年希尔顿欢朋成功跻身美国《Entrepreneur》杂志度“特许经营500强”Top 8,连续15年霸榜住宿业类别第一。其不仅在国际上拥有广泛的影响力,在国内市场也取得了显著的成绩,凭借高速的发展步伐成为在华规模最大的中高端国际酒店品牌之一,同时也是希尔顿集团在大中华地区发展的强劲引擎。

作为一家拥有“混血基因”的国际中高端酒店品牌,希尔顿欢朋不仅保留着希尔顿集团国际化的基因优势,同时在锦江国际的支持下,品牌还拥有了广阔的在华视野。这使得品牌能够敏锐洞察全球市场趋势和变化,展现出了其强大的全局观和应变力。

/ 高效赋能的管理组织架构

希尔顿欢朋自进入中国市场以来,在管理模式上进行了不断的探索,保持高效管理的同时注重品质,塑造了一套独特而成功的运营管理模型。在组织架构方面,希尔顿欢朋在总部形成了网格状的管理模式,在竖向的专业职能部门外,组建了横向的跨部门小组进行交错协作。通过扁平高效的管理架构设计,可“短、平、快”地解决酒店经营中遇到的问题。

通过简化决策层级,门店总经理可随时第一时间联系到总部对应岗位的伙伴,使信息能够更快速地传递和反馈。这使得希尔顿欢朋能够迅速看见并适应市场变化,灵活高效地解决各类运营问题,确保每一家酒店都能够迅速有效地应对不同的挑战,实现业务的顺畅推进。

通过建立高效赋能的管理架构,希尔顿欢朋不仅在规模扩张中保持着出色的运营表现,也在提升整体品牌效应的同时,为每一家酒店提供了坚实的支持。

/ 信任链接的合作模式探索

在与本土投资人的合作上,希尔顿欢朋(中国)团队在合作模式上也进行了创新探索,摒弃了传统的特许经营或全委托的单一模式,而是智慧地将开业顾问咨询、委托管理和特许经营等多种模式有机结合。这一独特的商业合作模式为希尔顿欢朋在中国市场的成功奠定了坚实基础。

在酒店开业前,希尔顿欢朋团队会派遣专业的总经理到店,全程参与酒店的“筹建、工程、采购、运营”等开业准备工作,并负责日常运营管理。与此同时,还会将财务和部分人事权交由投资人,以确保酒店经营的透明度。灵活的合作模式下,既保证了酒店获得稳定的投资回报,也为投资人创造了宝贵的学习机会。使得每一家希尔顿欢朋酒店都能在提供高品质服务的基础上,为投资人创造最大的经济效益。

软实力加持,何以构筑头部品牌非凡价值?

中高端酒店的定义不仅仅在于提供更高品质的住宿体验,更是通过实际行动将品牌精神贯彻到用户体验、员工管理和投资赋能的方方面面,从而升维品牌的核心价值。在中高端酒店的经营理念中,规模的快速扩张不仅仅是为了占领市场份额,更是为了在品牌层面形成强大的影响力,进而牢牢占据消费者心智。

/ 协同共进的文化之力

在酒店经营中,员工流动率高和招聘难一直是酒店业的一大挑战。对于坚持长期主义的酒店而言,员工为品牌注入的独特魅力和价值至关重要。很多中高端酒店往往过于关注如何留住消费者,而忽略了同样重要的员工群体。然而,在希尔顿欢朋,品牌文化的作用不仅仅是为消费者打造住宿体验,更是激发员工的个性特色和职业发展。

希尔顿欢朋在人才培养上采取了多项举措。在2023年,推出了多个员工培训活动,涵盖了从应届生到酒店中层,乃至高层的不同人才层级,内容包括品牌文化认知、业务管理以及职场技能等多方面。2023年,希尔顿欢朋(中国)在多地举办总经理大会,为全国总经理打造了学习、交流、提升、共进的平台,并开展了为期6个月的小欢熊线上培训,覆盖100多家酒店部门主管伙伴。通过“一梯两线”人才发展体系,为200多位杰出的高潜人才提供赋能,助力酒店核心团队综合能力的提升。同时,面向基层和年轻员工打造的火种计划培训也在长春、西安、上海、北京等多个站点展开,助力员工职业生涯的成长。这一系列举措不仅促进了员工个人成长,也为酒店的快速发展提供了有力的人才支持,实现了员工个人成长与酒店快速发展的协同共进。

/ 价值共享的投资赋能

作为中高端酒店领域的领军品牌,希尔顿欢朋在规模力初步形成后,在投资人群体中展现出了另一项强大的品牌效应。

凭借高效的筹建流程、稳健的投资模型以及中央集采供应链的优势,希尔顿欢朋在投资界积累了极高的声誉。通过模块化安装的方式,整个筹建流程更具高效性和可控性,不仅节约了筹建时间,还有效降低了酒店的建设成本。

除此之外,希尔顿欢朋还为投资人提供全方位的支持和帮助。根据酒店生命周期的不同需求,希尔顿欢朋建立了筹建总经理、区域总经理以及前厅、客房、餐饮、工程维保和人事等五个业务线,形成了区域化管理和业务线帮扶的双线垂直管控机制。同时,设立了区域服务官和文化官,负责将欢朋精神融入区域酒店的运营,提升门店服务口碑。

在2023年,为精准对接投资人需求,希尔顿欢朋在上海、北京、重庆等五个城市轮番开展了投资交流会巡演,为投资人提供了与品牌近距离交流的机会,有力地促进了双方的合作。

/ 激发共鸣的消费者口碑

通过对消费潮流趋势的深刻洞察,紧跟市场变化,希尔顿欢朋持续对客房、餐饮公区等的体验细节进行焕新升级。在对产品的不断精进中,致力于为消费者创造难忘的欢朋之旅,达成品牌精神与消费者需求的契合,为品牌的可持续发展奠定了坚实的基础。这种持续的创新不仅能够满足消费者的期待,更能够在消费者群体中形成良好的口碑。

希尔顿欢朋已在中国扎根九年,期间共进行了五次产品迭代,平均每1.5年就根据市场需求对产品进行一次全新升级。通过对消费趋势的理解与判断,持续优化产品细节,入华以来,希尔顿欢朋累计为超过3000万宾客提供了友善可靠的独特“欢朋体验”,不断刷新品牌发展的新里程碑。

此外,品牌在2023年推出了品牌日概念——欢朋“快乐日”,为中高端酒店领域首创。以品牌理念“快乐从此简单”为出发点,将每月的16日作为品牌日。通过将品牌文化、宾客体验、营销创新和酒店运营巧妙结合,创造了月月有精彩的快乐日,不仅在商业模式上形成了从“品牌力到商业力”的有机闭环,也进一步加深了消费者与希尔顿欢朋的情感联结。

通过全局的战略视野、敏锐的市场洞察,以及精益的品牌管理,希尔顿欢朋已然成为中高端酒店市场的品牌典范。在高质量的规模扩张战略下,品牌的影响力和领导地位也将得到进一步巩固。未来,希尔顿欢朋有望继续引领行业潮流,持续以“灯塔”之姿为中高端酒店市场注入新的活力和创新。

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