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想吃肉串不用出去买,做法详细讲解,香辣鲜嫩,跟外面买的一样香

时间:2022-07-18 13:00:57 热传 我要投稿

天气越来越热了,夏天凉爽 的夜晚你是否会想起那烤肉摊的香味呢?说真的,早上9点开始一直到下午4点,热到门都出不来,只能夜晚凉爽 的时候 出来压马路。好处就是散散步呼吸一下户外空气对人的身心都有益处,不好的就是诱惑实在太多了。走一段路就是小吃,再走一段就是烧烤摊,不坐下来吃两口都对不起自己。出一趟门荷包变瘦,肚子变大了。吃了一次就有第二次,因为馋的,天气热没有胃口吃饭,总想吃点香辣过瘾或者冰凉的食物。为了 省麻烦这次就分享一道 家常烧烤的做法。味道跟外面买的一样香。

家常烧烤主要是取材简单,步骤也简单。这次做的口味是香辣孜然味的,满满都是外面烧烤的味道,吃着香辣鲜嫩,不干不柴,味道真的很香。自己在家做,只用了最容易买到的五花肉。带点肥的吃着更香。因为猪肉的脂肪含量高,带一点肥肉脂香气更浓郁,这种香气可以刺激人的胃口,让人食欲大增,解馋做这道美食准没错。

做法很简单,主要是腌制的调料,这一步做好了,烤肉想不好吃都难。还需要用到烤箱,大夏天不可能架一个 烧烤炉,不然太热了。空气炸锅或者带烧烤功能的微波炉也可以。想吃烤肉才不用出去买,买一块猪肉,教你在家做烤肉串,味道太香了,跟外面买的一样好吃,喜欢的朋友可以收藏起来,有空的时候试一试,下面就分享详细的制作步骤 。

【所需材料】

一条五花肉,一把孜然,一把大蒜,四分之一洋葱,适量盐,少许鸡精, 少许白糖,适量五香粉,适量辣椒面,适量生抽,适量清水。

【制作步骤】

1.准备一条五花肉,家里有多少人就准备多少。一家五口2-3斤左右就可以了。

2.清洗干净之后剃掉猪皮。猪皮不要丢,可以熬煮 做成猪皮冻。然后改刀切成小长条,最后切成小块,不要太小,后面遇热它会回缩。

3.然后准备一小碗的整粒孜然,放入锅中,开小火把它炒出香味,炒到颜色微黄。现炒得比孜然粉要香。

4.然后用擀面杖把它擀碎。稍微有点颗粒也没关系。

5.切一点洋葱末来增加风味。

6.再拍点大蒜末去腥增香。剁成碎末备用。

7.先把切好的猪肉块放入盆中,再把大蒜末、洋葱碎加进来。然后往里面调入适量盐,适量五香粉,少许 鸡精,少许白糖。看个人口味往里面加入辣椒粉,最后调入适量生抽少许清水防止太干。

8.把它们抓拌均匀,然后密封腌制 一个小时。

9.时间到了取出来,用竹签把它们串起来。

10.全部做好之后把它放入烤盘中。烤盘要铺上锡纸或者油纸,不然低落油脂发黑很难清洗。

11.送入烤箱,上下火200度放在中层,烤20分钟即可。

小贴士:

1.还可以做成其他口味,腌制入味就可以了。腌制这一步不能忽略。

2.没有竹签直接烤也可以,加竹签更有烤肉的氛围。

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