厦门海上世界从开业起就在朋友圈被刷屏，成为新晋网红打卡地。其中摩天轮更是夜景新景观，连《大湾仔的夜》第二季的大湾区哥哥们都来打卡。和很多人一样，我一直以为这里的餐厅应该消费蛮贵的，直到前几天朋友请我去这家“炝青”吃饭，我觉得这里值得再来，因为经济实惠且好吃。
整个餐厅环境比较简约大方，大堂座位有巧妙设计做分隔，还有以厦门、漳州、泉州三地命名的包厢。
话说他们家“炝青”这个名字还大有来头，闽南人大多选用“炝”来烹饪海鲜，因为这是早期渔民朴实的做法，简单调味，用猛火将海鲜迅速焖熟，以此来保留海鲜本身的原汁原味。
鲜炝藤椒鱼：他们家的招牌必点，特别是冬天天冷，来这一道正好鲜香麻辣够带劲，没有鱼腥味，只有鲜嫩入味的鱼肉，超下饭。
黑松露炝鳗鱼：当鳗鱼遇上黑松露，在舌尖碰撞出美妙的火花，紧致饱满的鳗鱼鲜美加倍，同时还有黑松露特有的香味刺激味蕾。
粉丝蒸膏蟹：要说镇场的闽南菜少不了这道。蟹膏肥美，蟹肉清甜，下面铺着的粉丝吸收上面蟹油，吸溜起来超香超美味。
再来我会推荐他们家的蚝，因为个大饱满，做法多味道好啊。一问老板才知道是巴美亚大蚝肉，我们选了两种做法：罗勒椒炝巴美亚大蚝肉和海苔炸巴美亚大蚝，前者罗勒椒炝加持鲜美多汁，后者外酥里嫩，口感层次丰富。
盐炝虾：足够新鲜的虾埋在白花花的盐里，最简单的调味，炝过之后十分入味，带着大海的咸鲜，吃到里面是虾肉的清甜。
肉食族我会推荐人气之选的藤椒鸡和咖喱牛仔骨，真正做到色香味俱全，绝对的下饭神器，不踩雷，超赞的。咖喱牛仔骨还可搭配送的馒头吃也很不错哦。
芝士焗意面米：这还是我第一次吃意面米，哈哈细长大米粒，吃起来是意面的口感，加上我最爱的芝士，香气浓郁，口感弹牙，真的很爱。
此外他们家还有冷灼小管、农家肉汁汤、小炒手工安溪豆干、家乡醋肉等闽南特色菜品，大家都可以来吃吃看哦。因为性价比真的不错，这样荤素搭配人均100元左右。不论是宴请宾客，还是自己三五好友聚餐都蛮合适。
