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鸡蛋好吃,不宜多吃,5种不能吃的鸡蛋,看完记得转告家人

很多人都有每天早餐吃一个鸡蛋的习惯,鸡蛋的做法也很多,不管是煮鸡蛋、煎鸡蛋还是鸡蛋羹,都饱受人们的欢迎。鸡蛋不仅能为人体补充必须的 氨基酸 ,经常食用还能 补充能量、提升免疫力、强身健体 。

还有一种说法,鸡蛋黄中 胆固醇 含量较高,所以不建议患有三高的人群食用。其实这种说法也并不是和科学。鸡蛋只要烹饪方式正确,里面的营养物质是完全可以被人体吸收利用的。只不过如果患有肝胆疾病,不建议食用过量的鸡蛋,每天一个鸡蛋还不至于对人体造成大的损害。

毕竟肝脏是人体最大的排毒器官,所有吃进去的食物都要经过肝脏的代谢,排除有害物质,转化成能被人体吸收的营养物质。同时,肝脏还参与脂肪、蛋白质和糖类的代谢与合成,在我们的身体中扮演着十分重要的角色。胆固醇本质上也是一种脂肪,它也要经过肝脏的代谢和分解,如果超过了肝脏正常的代谢能力,这时候就会存储在人体内,进而给人体带来一定的负担,比如引发高血脂,甚至堵塞血管,引发心脑血管疾病。

所以说,如果身体机能正常,每天吃一个鸡蛋,是不会给身体造成多大的负担的 。同时鸡蛋里的卵磷脂和微量元素还能 促进生长发育、强健智力 ,尤其是小孩子,建议每天食用一个鸡蛋。另外,老人身体比较虚弱,也需要定期食用鸡蛋,来补益身体。

那么,吃鸡蛋有什么需要注意的呢,那些蛋不能吃呢?下面的这几种鸡蛋,我们最好不要碰。

1.生鸡蛋

有的地方的人有吃生鸡蛋的习惯,认为鸡蛋经过烹饪,营养物质会减少。其实鸡蛋主要富含蛋白质,即便煮熟了也不会流失多少。更重要的是,鸡蛋表皮滋生了很多的 细菌 ,如果不煮熟,大量细菌进入我们的肠道,会导致引发 消化系统疾病 。尤其是 沙门氏菌 ,会导致人体 腹泻、呕吐 ,严重者发生 食物中毒 的症状。

2.溏心蛋

溏心蛋由于口感较为软嫩,深受很多人的喜爱。其实这也属于半生不熟的鸡蛋,不建议大量食用。生鸡蛋里面可能含有 细菌和抗生素 ,如果未经高温烹饪,可能会给我们的肝脏和肾脏带来较大的负担,甚至引发 肠道疾病 ,引发腹泻。溏心蛋虽然美味,但最好少吃,最好改变烹饪方式,吃彻底做熟的鸡蛋。

3.水泡蛋

有些人习惯将买来的鸡蛋直接浸泡在水里,认为通过这种方式就能彻底对鸡蛋进行清洗。其实鸡蛋表皮存在大量的 细菌 ,我们买来的时候最好用酒精进行擦拭,才能去除表面的细菌。如果鸡蛋不马上吃,不建议用水浸泡,因为鸡蛋壳看似坚硬,但其实上面是有很多的透气孔和保护膜的,用水长时间浸泡就会破坏这层膜,细菌直接进入鸡蛋内部,导致鸡蛋被污染。

4.虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋是将鸡蛋进行油炸然后再卤制,脆嫩爽口还入味。鸡蛋经过了高温油炸,其实蛋白质已经被破坏,高温还能产生 致癌物质 ,长期食用会增加患癌的风险。如果实在喜欢吃,可以省去油炸这步,卤鸡蛋的口感也不错,营养还健康。

5.毛鸡蛋

毛鸡蛋其实就是没有孵化成型的小鸡,里面有多种 杂质 和 寄生虫 。就营养成分而讲,也没有传说中的那么全面,其实鸡蛋的营养已经被小鸡的胚胎给吸收了不少,还没有吃鸡蛋营养全面。关键它和食用生鸡蛋一样,可能引发 腹泻、呕吐 等各种消化道疾病。

鸡蛋再美味,也不能食用过量,否则会给消化系统和肝脏、肾脏带来大量的负担。建议根据自己的身体情况,来合理选择食用数量。此外,建议少食用油炸的鸡蛋,比如水煮、卤制和蒸鸡蛋都是比较科学的烹饪方式。上面的几种鸡蛋,再美味,也不要再吃了。尤其是长期吃这几种鸡蛋的朋友,身体不但不强健,还会引发各种疾病,徒劳无功。

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