中国地大物博幅员辽阔，960万平方公里的土地上居住着56个民族！作为饮食非常丰富的国家，有着上下五千年的文化底蕴，先辈创造出许多经典的美食。这些美食承载着厚重的历史痕迹！今天咱们就聊一下，内蒙古的“硬核”早餐！种类多，分量足，连东北汉子都大写的服！
内蒙位于大草原，这里不仅有着风景秀丽的自然景光，还有“风吹草低”的牛羊，这些特色也成为了内蒙古独特的饮食文化。由于地理环境的因素，内蒙人主要以乳食为主食，烤肉，烧肉，肉干，手抓肉，均为蒙古族的家常食物，其中手抓羊肉最出名，是很多游客到此必打卡的食物之一。
我们都知道，早餐不仅是一天中的第一餐，也是我们唤醒自己的一个闹钟，对早餐的期待，似乎才是早起的动力！一方水土养育一方人，在全国每片土壤都有其独特的早餐形式！武汉的“重口味”过早，里面多了几分包容；广州的“丰盛”早茶，是维系人与人之间情感的纽带；昆明的“慢功夫”早点，见证了这座城市的生长！同样的食材，在不同的地方被塑造出不同形式，同样的生命体在不同的饮食结构下，成为了截然不同的人！内蒙人，早餐到底吃什么？以下内容也许会颠覆你的认知……
1：炒米奶茶，手把肉！“金杯银杯斟满酒，双手举过头，炒米奶茶手扒肉，今天喝个够”，这是内蒙的一首民谣。一般来说正宗的蒙古族人都喜欢硬核的早餐，煮好的咸奶茶，搭配上炒米，再放一些奶制品，加上手把肉，一份香喷喷的蒙餐就完成了。这也是外地人去内蒙必打卡的早餐之一。
2：羊杂碎，内蒙的早餐怎能少得了羊杂碎呢？因为地理位置的原因，内蒙人打小就有早晚喝羊汤的习惯，一碗羊杂碎，一个焙子，对于本地人来说算是比较讲究的一顿早餐了！很多人外地人说怕羊肉汤太膻，其实你多虑了，内蒙的羊膻味很小，只有浓郁的香味。如果去内蒙，一定要记得去打卡哦！
3：羊肉烧麦，薄薄的皮儿，搭配上羊肉大葱的馅，简直太过美味。当然少不了一壶热气腾腾的砖茶，再配点小菜，非常的美味。羊肉膻味很小，香浓诱人。三五好友坐到一起，一上午就过去了。这也是内蒙人最喜欢的早餐之一，如果去的话，记得打卡！
4：蒙古馅饼，蒙古馅饼是以小麦面为皮，牛羊肉味馅，煎制两面金黄，外皮酥香软糯，馅料鲜嫩清香。据说成吉思汗的弟弟哈萨尔品尝过后对其大加赞赏，名之为“沙粒饽饽”。
5：蒙古包子，这是草原牧民最喜欢的食物之一，原来只有过年过节的时候才能吃到，现在很普通了！正宗的蒙古包子是用的烫面，馅分为纯羊肉馅，在里面加入葱，姜，奶豆腐，叶韭菜。或者牛肉馅，血肠，百叶，酸菜。内蒙包子最大的特点是馅大，皮薄，味道鲜。这鲜美的滋味无法用语言形容，很享受！
6：焙子，这是呼和浩特地区最有名的小吃，属于回族面点名品！一般分为白焙子，咸焙子，甜焙子，形状又分为圆形的，方形的，三角形的，牛舌形的。所使用的原料一般都是小麦粉，经过烤制而成的。焙子最大的特点就是外酥里软，散发着浓郁的小麦香。在当地人眼中是非常美味的，早餐一般都要吃，最喜欢的还是白焙子！搭配上一碗羊杂碎，简直太美了！
内蒙的早餐远不止于此，还有羊肉粥，汤粉饺子，炒傀儡，蒙古凉粉……早餐作为一个载体，它不仅代表的是一个地方的饮食习惯，还反映了一个城市的历史，人文。带着极具地域特色的早餐，打开这座城市的清晨，抚慰着生活在这里的每一个人。对于，这样“豪横”，这样“硬核”的内蒙早餐，您有什么想说的呢？欢迎大家在评论区留言……