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莲藕怎么拌着吃好吃?

时间:2022-04-30 06:36:37 热评 我要投稿

分享两款凉拌莲菜的做法。

1、香辣莲菜。(1)莲菜500克去皮,然后切成1毫米薄片,放清水冲去淀粉,沥干水分。(2)锅上火加水烧开放入莲菜片、玉米油、盐等煮一分钟,而后捞出放入凉开水中拨水沥干水。(3)将莲菜片放入拌勺中,加入生抽5克、陈醋10克、红辣椒油20克、花椒油5克、蒜泥5克、味精5、香菜碎30克、盐5克、糖5克、香油5克等翻拌均匀,撒上熟芝麻装盘上桌。

2、凉拌脆莲菜。(1)莲菜500克切两头刮净皮,切成1亳米厚的片,先放清水中泡干净,而后入开水锅中焯水,透亮时捞出沥干水分。(2)放入拌勺中加入盐6克、葱丝10克、姜丝5克、蒜丝5克、凉拌酱油汁20克、陈醋10克、蔬之鲜5克、香菜碎熟芝麻少许等翻拌均匀就可装盘品尝了。