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炝青第三家分店开业!人均80在沙坡尾网红地标双子塔,吃上这口鲜

在厦门话里,“青就是鲜”!而焗炝的做法更能还原食物的本味,也能体现海鲜是否新鲜。“炝青”这一品牌,创立短短2年时间,就已经有3家分店。今年五一期间,世茂双子塔店开业,来沙坡尾附近逛街旅游就来尝一口鲜吧!

相比其他两家店,这家店的更为精致小巧,不设包厢,多为2-4人小桌,有两个6-8人的大圆桌,更适合情侣约会,也符合沙坡尾的浪漫调性。

人均七八十就能吃得不错,在沙坡尾这一带也算是性价比很高的闽南菜了!

鲜炝藤椒鱼,“焗炝”菜系是他们家最大特色,这道菜采用现杀鲈桂鱼经过腌制后,用生姜小蒜铺底,上面铺上藤椒锁味。揭开盖香气四溢,拨开上面的藤椒,露出鱼肉。鱼肉非常的鲜嫩,带着微麻微辣令人回味无穷。

黑松露炝鳗鱼,这也是他们家的招牌必点,鳗鱼Q弹可口,加入黑松露更加提味,营养价值满分。

大师菌香鸡,进入5月,又是菌子最为鲜美的时候了。精选鸡枞菌,跟鸡肉一起焖烧,妥妥的下饭神器。

山海味慢炖豆腐,土猪肉加上海鲜鱿鱼一起焖入老豆腐,汤汁鲜甜,豆腐软嫩。

捞汁水景猪肘,猪肘片得极薄,辣油提味。入口冰凉爽脆,适合作为前菜开胃下酒。

海苔炸巴美亚大蚝,不同于一般生蚝的做法,这里将半斤左右的巴美亚生蚝开蚝取肉,裹酥皮炸制,一口咬下肥美的生蚝令人大呼过瘾。

上汤枸杞叶和农家肉汤,简单的食材用最原始的做法,不加过多调味料,却自有鲜甜回甘之感。

简单的烹饪手法,力求还原食材之本味,炝青吃的就是这口鲜!人均80在沙坡尾网红地标世茂双子塔,吃上这口鲜!

鸭鸭带你吃:

炝青·炝派闽菜(世茂双子塔店)

地址:演武西路182号世茂Emall4楼417

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