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失眠最怕这3种菜,每周吃几次,养心安神,随手一炒,真鲜美

冬天要 “收藏” ,人要早睡晚起,但很多朋友入睡困难,容易惊醒,睡眠不深,还有的朋友早早睡醒,还觉少梦多,起来后感觉很疲劳,这些都是失眠的表现。这些朋友除了平时饮食要清淡,晚餐不能吃得太饱,一定要注意多吃含 色氨酸 的食物, 色氨酸是“安眠因子” ,有助眠的作用。

琦哥分享3种菜, 富含色氨酸 ,每周几次,养心安神,失眠最怕这3种菜,随手一炒,非常鲜美!

一、茼蒿

推荐菜谱:凉拌茼蒿菜

需要食材:茼蒿,小米辣,大蒜

需要调料:食盐,生抽,白糖,米醋,香油

1.茼蒿分大叶和小叶两种,最好购买小叶茼蒿口感比较细嫩。买一把茼蒿,把外面的烂叶拣一拣,泡入淡盐水或者食用碱水中浸泡5-10分钟,用清水多洗几遍,沥干水分备用。

2.用手把茼蒿叶摘下去,把茼蒿杆和茼蒿叶分离,两者成熟时间不同,分开比较合适。当然,如果嫌麻烦可以省略这一步,我是为了拍摄,得正规做一下哈。

3.起锅烧水,水开下入茼蒿杆焯烫30秒,水沸腾时候下入茼蒿叶,用漏勺翻动均匀,这样茼蒿杆和茼蒿叶一起焯烫30秒捞出,沥干水分备用。

4.兑一个拌菜汁,把大蒜切成碎末、小米辣切细圈放入碗中,加入食盐,生抽,白糖,米醋,香油搅拌化开。

5.把拌菜汁倒入沥干水的茼蒿中,抓拌均匀,即可上桌食用。

二、核桃

推荐菜谱:核桃拌菠菜

需要食材:核桃仁,菠菜,大蒜,红干辣椒

需要调料:食盐,生抽,米醋,白糖,香油

1.菠菜择洗干净,菠菜根里的泥沙很多,要多洗几遍,泡入淡盐水10分钟更好,可以去除农残。把沥干水分的菠菜切除根部,从中间切一刀,切成大概长6-8厘米的段备用。

2.起锅烧水,菠菜是一种必须焯水才能食用的食材,菠菜中含有草酸,不焯水的话会影响人体钙的吸收,还能带走体内的锌元素。锅中水里加几滴食用油,菠菜焯好之后更加碧绿,水沸腾后下入菠菜,焯烫1分钟捞出,稍凉后攥干水分。

3.趁焯烫菠菜的时候,把核桃仁放入烤盘中,烤箱预热后上下火180℃,烤5分钟,这样核桃仁会酥脆好吃。

4.把菠菜、核桃仁、蒜末放入碗中,加入食盐,生抽,米醋,白糖,香油拌匀。

5.把干辣椒段放在上面,烧热一两食用油,浇在辣椒段上,激发出香味,拌匀即可上桌。

三、银耳

推荐菜谱:银耳火龙果莲子汤

需要食材:银耳,红心火龙果,莲子,百合,枸杞

需要调料:冰糖

1.把银耳、莲子和百合提前用清水泡发好,银耳洗净后切除根部撕成小朵,莲子泡好后去除内芯,百合挑拣干净,枸杞洗去浮灰。

2.选用红心火龙果,颜色比较好看,花青素也多一些。把半个火龙果用挖球勺挖成小球,没有挖球勺的话用刀切成小块也可。

3.我用的是电煮壶,没有的朋友,用锅煮也是一样的,把银耳,百合,莲子,适量的清水放入,按键后煮40分钟。用锅煮的话需要小火煮1小时以上,银耳的胶质才能析出。

4.放入冰糖和枸杞,再煮5分钟后即可盛出。

5.把火龙果放入碗中,即可食用。

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