晚上蒸1锅，第二天早餐不愁了，香软营养不上火，孩子爱吃不挑食
开学已经第二周了，最近孩子在家上网课，每天都要认真准备早餐，都说早餐要吃好，有句话说得好，“早餐吃得像皇帝”嘛，就是说早餐是一天中最重要的一餐，头天的晚餐经过一整夜的消化，第二天早晨需要及时进食给身体提供更多的能量，所以早餐不能凑合。
说到早餐，我家还是最喜欢各种中式早餐，经常看我文章的朋友都知道，我家的早餐以中式面食为主，什么面条、饺子、馄饨、包子、花卷、馒头啥的，轮番上阵，每天换着花样地做，我家儿子也吃得很开心。
有些需要发面的中式面食，比如馒头、花卷啥的，这些我通常都是晚上和面揉面蒸好，早起只要热一热就成，搭配预约好的豆浆、米糊啥的，再煮几个鸡蛋，拌个小菜很省事，这样更节约早晨的时间，就能睡个懒觉
今天分享一款用可可粉和面粉一起制作的小花卷，个头小小的，更适合小朋友食用，加了可可粉，又多一重口味，好看又好吃，比吃面包油条啥的强多了，最重要是蒸的不容易上火，更适合秋季食用。
【可可小花卷】
所用食材：
白色面团：中筋面粉100克，酵母1克，牛奶50克，白糖10克
可可面团：中筋面粉93克，可可粉7克，酵母1克，牛奶50克，白糖15克
制作步骤：
1、小碗中分别加50克牛奶，里面各加1克酵母搅拌均匀，静置一会激发酵母的活性。
2、100克的中筋面粉加10克白糖，倒入其中一份酵母水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；93克中筋面粉、7克可可粉，加15克白糖，倒入酵母水，同样揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
3、分别把白色面团、可可面团都搓成长条状，再都分割成各5个均匀的小剂子，并把每一个小剂子都搓圆。
4、取一个白色小剂子，用擀面杖擀成小饼，再取一个可可小剂子，也擀成小饼。
5、用刀将擀好的小饼均匀的切成8等分。
6、然后一片白色、一片可可色小面片，4个为一组叠加起来。
7、取其中的两组，对着叠放到一起，如图所示。
8、用筷子在中间压一下，压出痕迹就行，注意别太用力压断了。
9、然后拿起来两头向中间捏一下，就形成一个小花卷了，依次将所有的小花卷都做好，盖上保鲜膜发酵1小时左右。
10、待花卷发酵至原来的2倍大，拿起来比较轻盈的状态，锅中加水，花卷冷水入锅，烧开后转中火蒸12分钟，关火后3分钟开盖取出。
烹饪小贴士：
1、这款花卷是一次性发酵法，面团揉好后醒面10分钟即可进行下一步操作，搞好造型后发酵，更节约时间。
2、花卷发酵时间要看室内温度，若是气温比较高的地区，可能30~40分钟就能发酵好，要注意观察。
3、蒸好的花卷不要急着取出，关火后焖几分钟再取出，若是一次蒸的比较多，晾凉后装在密封袋里冰箱冷冻保存。
家里有小朋友的，不知道早餐吃啥，不妨试试这个可可小花卷，造型可爱，口感暄软，发面的食品还比较养胃，也不容易上火，做秋季的早餐特别合适。
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