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南岭古檀树:花开五朵,共战茶王|中国十大茶王参评茶企巡礼(99)

时间:2022-09-27 02:07:55 热闻 我要投稿

编者按:7月8日,中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名,全国各主要茶叶产区协会积极发动,茶叶企业跃跃欲试,为茶品而斗,为茶王而战。本次活动将持续至11月,现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道,提振中国茶产业,让年轻人爱上中国茶。在这里,有中国茶人对土地的深情,有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护,有中国茶人对产业的努力探索。

在中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动厚厚的一叠报名表中,有一家企业特别引人注意,不只是他的报名表是手工填写,更因为,这是唯一一家报送了五个茶样的茶企,也是报送茶样最多的一家茶企,分别报送了红茶、黄茶、绿茶、乌龙茶和特种茶。紫金县南岭古檀树种养农民专业合作社(以下简称“南岭古檀树”)负责人范舜亚说,参赛不是为了拿奖,而是让自家的产品接受专家和市场的检验。

像村口的古檀树一样生命力顽强

“从爷爷那一辈起就开始有种茶,后来出茶青给台湾老板。”范舜亚说,十几年前,有台湾老板来当地建厂,带动当地茶农种东方美人茶。后来台湾老板不做了,他就接下了加工厂继续做茶。

“我的叔叔婶婶之前都是在台湾老板的茶厂里做工,也学到了一些技术。”范舜亚介绍,合作社目前属于“家庭合作社”形式,主要成员是家族里的亲戚,从一开始的摸索到最后成品,他们花了一两年时间。“后来我们紫金县大力发展茶叶产业,开办了不少种植和加工的培训课程,我们是有课就去听,慢慢改进技术。”他说,等到身边的人都尝了觉得茶还不错后,他才决定把茶叶卖出去。

“都说酒香也怕巷子深,我的茶香不怕。”范舜亚的第一家店铺在一个深深的巷子里,面积仅30㎡,也正是从这里起步,到现在他在紫金有了两家门店,在惠州、东莞都有了经销商。

对于合作社的名字,范舜亚这样解释:“合作社的名字源于我们村口的两棵古檀树。”他说,村口的古檀树已有近千年历史,依然生机勃勃非常有生命力。“希望我们的合作社也能一直做下去。”他说。

蝉茶单丛野山茶,提供多样选择

紫金蝉茶是广东省河源市紫金县茶农创制的传统名茶,紫金县特产,中国国家地理标志产品。 紫金蝉茶是特定品种、特定环境下,被小绿叶蝉叮咬过的茶叶,手工采摘一芽二叶后,经特殊工艺精心制成的茶叶,其茶汤蜜香浓郁、喉韵回甘。在南岭古檀树的产品里,紫金蝉茶是最主要的产品。

除了蝉茶以外,在南岭古檀树还有各式各样的选择,“一般市场上什么卖的好,我都会做一点,我们自己有茶园,有加工厂,还是比较方便的。”范舜亚说,六大茶类都有尝试。

但是在他的小店里,最受欢迎的却是一款名为“野山茶”的特种茶,此次大赛,他也报送了这款产品。“野山茶是在我们村后山采的茶,没有人知道是什么品种,但是炒制以后特别的香,我们就给它取名叫野山茶。”范亚舜说,要采这种茶要走2小时的山路才能到,现在他将这款茶树扦插种了一些,但是风味不如山里采的好,就一直没有大规模生产。目前在售的还是山上采摘,产量非常小。

“这款野山茶香气十分高,只要喝过的都会回头。”范亚舜说,这次参加斗茶赛,虽然报了五个茶样,这款茶他最有信心拿奖。

【策划】严亮 洪继宇

【统筹】叶思敏 林佳

【记者】张妮静

【来源】南方农村报 南方+