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砂锅鱿鱼的做法(鱿鱼怎么吃)

家人喜欢吃鱿鱼,特别是爆炒的韩式辣酱鱿鱼丝,甜咸酸辣,香脆可口,不管是下饭还是下酒,都是一道大快杂颐的美味。

By LindaGL

用料

鱿鱼丝 300克韩式辣酱 30克菜籽油 20克大蒜 10克生姜 3克料酒 20克胡椒粉 1克熟白芝麻 少许黑乐砂锅E35 一个

做法步骤

1、鱿鱼丝洗净切沥干水分、切成丝。

2、撒上胡椒粉、料酒拌匀后腌制10分钟左右。

3、选择韩式辣酱备用。

4、黑乐砂锅用水冲洗干净后擦干后备用。

5、冷锅下油、大火烧热油后,转小火放入蒜姜粒爆香。

6、加入韩式辣酱炒香。

7、开大火倒入鱿鱼丝爆炒。

8、一直大火翻炒5分钟左右,至鱿鱼丝断生、裹上辣椒。

9、收汁,装盘,撒上白芝麻,就可以开吃了。

小贴士

1、 普通砂锅不能用来炒菜,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。 2、 小火炒香调料,大火爆炒鱿鱼丝,才能保持其香脆可口。 3、 炒菜的砂锅,洗干净后要倒扣过来,放在干燥、通风的地方,不能放在橱柜里或潮湿的地方。

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