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俗语“芒种吃3宝,一夏无烦恼”,明日芒种,该吃哪3宝?建议了解,早懂早受益!

俗语“芒种吃3宝,一夏无烦恼”,明日芒种,该吃哪3宝?建议了解,早懂早受益!

时雨及芒种,四野皆插秧。转眼间,明天就是芒种节气了,芒种这个节气,现在很多人都不知道了,其实在农业生产方面,这是一个非常重要的节气。所谓芒种,也就是“忙种”,意思就是农民伯伯要在这个时节开始忙碌耕种了,此时,几乎所有的农产品,都要在这个时节收割、播种,所以有民谚道:“芒种不种,再种无用”。

面对这繁重的劳动,人们的身体补给一定要及时送达,多吃一些时令果蔬,饮食也要清淡营养,只有顺应时节,才能顺利入夏。在我们当地,有句俗语这样说:“芒种吃3宝,一夏无烦恼”,明日就是芒种了,我们该吃哪3宝?建议大家都了解一下。

一,杨梅

芒种节气到来后,杨梅也就成熟了,红艳艳的外表,看起来非常喜庆,摘下一颗送入口中,酸酸甜甜,特别可口,民间把杨梅称为“果中玛瑙”。杨梅也确实对得起这个称号,它的营养非常丰富,含有多种氨基酸、维生素,有机酸、糖分以及钙,铁,磷等多种微量元素,有健脾开胃,生津止渴等功效。但是杨梅特招引果苍,果肉中会有虫卵出现,所以要认真清洗。

推荐菜品:【糖拌杨梅

主要食材:杨梅

调味料:白糖。

操作步骤:1,把杨梅放入大盆中,加入食盐,面粉,小苏打轻轻拌匀,食盐有杀菌的作用,面粉有很强的吸附性,加入小苏打也是清洁杨梅的一个关键。

2,接着,往里面加入适量的清水,用手轻轻淘洗几遍,再换清水冲洗干净,沥干水分,这样杨梅里面的虫卵就会被面粉给吸附走,我们就吃不到有虫卵的杨梅了。

3,杨梅的口感酸爽,很多人不习惯,我们把洗净的杨梅放在盘中,加入白糖拌匀,等杨梅全部吸收了白糖后再吃,就特别好吃。

二,黄瓜。

芒种时节,正是自然成熟的黄瓜大量上市时期,黄瓜含有大量的水分、多种维生素,以及其他营养元素,其中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,还有抗肿瘤的功效,刚上市的黄瓜特别鲜嫩,咬一口脆爽开胃,无论是生吃、凉拌还是炒食都很不错。

推荐菜品:【黄瓜炒鸡蛋】

主要食材:黄瓜,鸡蛋。

调味料:食用油,食盐,香葱,料酒。

操作步骤:1,黄瓜洗净后,切成厚厚的薄片,放入碗中备用。鸡蛋打入碗中,加入葱花和料酒去腥后,搅散备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入鸡蛋液,快速翻炒,炒至鸡蛋液凝固后,盛出。

3,然后把黄瓜片加进来,利用余油,翻炒至断生变软,然后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后,加入食盐调味,即可出锅。

三,嫩姜。

老话有:冬吃萝卜夏吃姜之说。夏季为什么要吃姜?,因为进入夏季,尤其是芒种节气前后,降雨量会大幅增加,而气温又随之升高,伴随而来的是湿和热,很多人贪凉,频繁吹空调、吃冷饮,脾胃变得更加虚寒,所以此时驱寒、祛湿极为重要。而生姜中的姜辣素可以帮助我们驱寒、祛湿,但老姜口感差一点,我们选择嫩姜口感好,也有同样的效果。

推荐菜品:【腌嫩姜】

主要食材:嫩姜。

调味料:食盐,白糖,白醋。

操作步骤:1,嫩姜去除粉色部分,冲洗干净后晾干水分,然后用削皮刀削成薄片。

2,削好的嫩姜中,加入1勺食盐,翻拌均匀后,腌制出水。然后在锅中加入香醋,再加入白糖,比例是1比1,大火烧开后冷却备用。

3,等嫩姜腌制出水后,挤干水分,可以尝一下,太咸的话用凉白开清洗一遍,放入容器中,加入刚才烧好晾凉的糖醋汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,一般3天后即可食用。

需要注意的是,吃嫩姜要早上吃,晚上就不要吃了,因为民间有“早上吃姜,赛喝参汤,晚上吃姜,胜过砒霜”的说法,这是老祖宗留下的传统,我们一定要尊重,做好了,方能安康顺利度夏天。

关于芒种节气的饮食习俗,就分享到这里,朋友们,你家芒种节气吃什么美食呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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