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@海南人,秋天的第一颗柚子,你用来包饺子还是炒饭?

时间:2022-10-22 07:51:30 热传 我要投稿

商报全媒体讯 金秋时节,也是柚子成熟的季节。近日,有网友分享了自己制作的“柚子馅饺子”和“柚子炒饭”,引发不少网友关注和热议。对于“柚子入菜”,海口市民怎么看?国际旅游岛商报记者进行了走访。

“柚子馅饺子”、“柚子炒饭”引关注

近日,不少网友在社交平台上分享了柚子入菜的各类菜谱,柚子馅饺子、柚子炒饭、炒柚子皮……从柚子皮到柚子肉,在网友的手中都能做出一道菜来。

对于“柚子入菜”,网友们也是议论纷纷,有的表示自己也要买一颗柚子试一试,有的特意分享了自己新做的柚子菜式,还有的网友对这类菜式发表了自己的质疑。

“爱吃饺子的和爱吃柚子的都沉默了。”

“炒饭看起来挺好吃,不放柚子就完美了。”

“喜欢吃柚子的我瞬间心动!”

“吃柚子的季节,怎么能不尝试一下柚子炒饭呢?”

……

海口市民热议:水果入菜属正常,但吃不惯

柚子是否适合入菜呢?海口市民怎么看?近日,商报记者进行了走访。

“柚子可以用来入菜呀,柚子肉可以煲汤,但是柚子皮我没见过入菜的。”海口市龙华区一菜市场水果摊位老板告诉记者,柚子浑身都是“宝”,柚子肉不仅可以直接食用,还可以与其他食材制成菜肴,而柚子皮也可以放进冰箱用作除臭。

“柚子也算是水果,水果入菜其实挺正常的,但我怎么都吃不惯。”王女士正在挑选柚子,近来也听闻了柚子入菜的新做法,但从未尝试过。“之前吃过菠萝炖鸭,但我实在是吃不惯,觉得味道很奇怪。”

市民张阿姨则有不同看法。张阿姨说,自己年轻时曾是一名厨师,水果入菜的菜式在餐馆中常有见到,在美食中加入适当的水果以作配菜,不仅能增添风味,还能弥补主菜本身的口味缺点。“但是水果的味道一般都是甜或者酸的,不同水果的甜味和酸味还不一样,有时候随便搭配还真有可能做出一道‘黑暗料理’!”

据了解,柚子原产于东南亚,在中国已经有3000多年的栽培历史,品种较多。海南多种植红心蜜柚,口感酸甜,汁水充足,肉粒饱满。早在乾隆年间,沙田柚的发源地容县便将柚子入菜制成菜肴,即为柚皮酿。在漫漫历史长河中,柚子也从普通的水果,慢慢涉足了家常菜的领域,从白露时节的“柚子鸡”、再到“柚香蒸蛋”、“柚子炒饭”,甚至是如今的“柚子馅饺子”。

对于“柚子入菜”,你怎么看?