打牙祭，这三个字在四川地区广泛流传，说白了就是过去老一辈人在逢年过节吃点好的。当然这里吃好的，大多数是指吃点猪肉，过去的年代食不果腹，一年到头也就吃那么一点点的猪肉，因此人们调侃为“打牙祭”。
其实打牙祭，关键是在于这个“祭”字，字面意思就是祭祀、祭奠，最初是老四川地区的一种民间习俗，后来就演变成了吃肉，也就是小娃娃嘴里常说的“吃嘎嘎”！
成都这家自称“第二好吃”的乡菜馆，到底味道又如何呢？
特色乡菜馆，成都老味道！
这次顺路去了探店这家知名的苍蝇馆子，一进店就被粗犷的装修风格所吸引，墙壁上写着充满年代感又幽默的语句，负责接待的大叔很是热情，一脸笑容从始至终，不禁令我们感叹道，这样的态度在成都真的太难得了！
店内依旧是人声鼎沸，无论你走进成都任何一家火爆的饭馆里，那闹热的场面都让人倍感熟悉。多位服务员嬢嬢有条不紊地忙碌着，基本上做到了对每一桌客人有求必应。
其实任何一家长时间火爆的餐馆，必然有它的过人之处，例如这家馆子主打就是一个菜品好、份量足，以及合理的价格，难怪每天不到中午十二点，络绎不绝的食客就把这偌大的大堂挤得满满当当……
招牌菜香辣掌中宝
这一道菜就是那位负责接待的大叔推荐的，据说是他们家的招牌菜之一！
掌中宝在经过大火爆炒后，锅气十足，口感脆嫩爽口，干海椒、花椒的香辣味突出，打底的还有锅巴，整道菜属于大油重口味，特别适合下饭吃！
特色高压锅粉蒸肉
这道菜是每一桌必点的热门菜！
粉蒸肉的粉子很细腻，肥瘦相间的五花肉，肉质新鲜细嫩，微麻又微辣，口感既绵软又香浓，最下面是蒸南瓜，香甜软糯，个人感觉比粉蒸肉更好吃！
牙祭卤味鸭
这是一道他们家的特色菜，鸭肉卤得比较耙，淡淡的卤香味贯穿始终，肉质细嫩多汁，油润可口，一盘卤味鸭份量很多，绝对的物超所值！
川味腊肉
这道菜完全是个人的最爱！
烟熏的老腊肉一进店你就能看到，一排排的老腊肉悬挂在店内最显眼的位置。肥瘦相间的五花肉，油润咸香，腊味浓郁，一口腊肉一口热米饭，那种滋味简直是太幸福了！
打牙祭，详细地址：成华区府青路街道文德路171号宝泰家园门口旁
