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中国中式糕点指用中国传统工艺加工制作的各式糕点,以面粉或米粉、豆粉、糖油为主料,以蛋品、果仁、豆沙、调味料、食用香精和着色剂作辅料,经制坯、成型、烘烤、蒸制或油炸而成。按类型可以分为月饼类、馅饼类、糕点类、酥饼类、糯米点心类等。
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2023年中国中式糕点行业创新及消费需求洞察
