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好文:怎么做清炖鸭子(清炖鸭子的家常做法)

我的家常厨房家常菜, 饭前喝汤这是很多地方的饮食习惯,所以在家常厨房中,炖一锅有营养的好汤,也很值得家人的期待。

清炖鸭肉汤

其实在家常厨房里,炖汤也不是很复杂,做法也有很多。比如排骨海带汤、猪脚黄豆汤、鸡肉蘑菇汤、鱼头汤、鸭肉汤等,各种各样的搭配方法应有尽有,就看自己准备的食材是怎么,就可以炖怎么样的汤。

今天就给大家分享一道清炖鸭肉汤的家常做法,简单的食材,简单的炖法,就是原汁原味的浓香鲜汤,很好喝。

所需要的食材:鸭肉半只,生姜1小个,蒜米3粒,适量盐、海鲜粉、红枣、枸杞子。

首先要处理好鸭肉。把鸭肉过清水冲洗干净表面的血积,切成2厘米左右的小块,再过清水把鸭肉块过清水清洗干净血积,沥干净水分备用。

要处理好鸭肉

第二步炒鸭肉。起锅烧点油,放入蒜米生姜片煸出香味,倒入处理好的鸭肉块大火翻炒,炒至鸭肉表面颜色变色时,加入适量盐翻炒均匀即可。

第三步水煮鸭肉。等鸭肉翻炒均匀,加入足量的清水,大火把鸭肉汤煮开,水沸开后把鸭肉汤表面的浮末和杂质捞出即可。

水煮鸭肉

第四步砂锅清炖鸭肉。准备好一个砂锅,把煮沸开后的鸭肉汤,全部倒入砂锅里,加入2个红枣和几个枸杞子,盖上锅盖大火烧沸开后,调小火慢炖1个30分钟左右,打开锅盖加入适量盐和海鲜粉,大火烧开1分钟左右即可出锅上桌。

砂锅清炖鸭肉

这样一份好喝的家常清炖鸭肉汤就做好了,汤汁浓郁美味,营养丰富的好汤,非常的好喝。

鸭肉富含有丰富的蛋白质等养料,不仅营养价值高,而且能防疾疗病,日常多喝点鸭肉汤,对人的身体有很多好处。特别是老鸭肉汤,味道更是鲜香美味,清甜好喝,四季都适宜,非常适合老人与小孩子的营养补汤。

家常清炖鸭肉汤

鸭肉汤的烹调做法,可能每个人都有自己的烹饪心得,有的喜欢整只鸭或半只鸭直接加清水慢炖,有的喜欢切成块爆炒出香味后加清水慢炖。我做是第二种炖汤做法,汤色比较浓郁,但感觉汤汁更甜也更美味。如果你喜欢的话,就自己动手试试吧!

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