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泡木耳时,用清水泡等于吃虫子!教你一招,3分钟泡得干净又松软

时间:2022-10-30 23:56:08 热文 我要投稿

泡木耳时,用清水泡等于吃虫子!教你一招,3分钟泡得干净又松软。

木耳可以说是我们做菜经常遇到的食材,同时木耳在家常菜中也算百搭的,可以很好地提鲜和增加菜肴口感。并且木耳本身营养价值就非常高,对身体大有好处。我们也是会经常食用木耳,但很多人会选择用清水直接将木耳一泡即可,然后木耳泡开后再次清洗几下就可以了。其实泡木耳时,用清水泡等于吃虫子!教你一招,3分钟泡得干净又松软。

说真的,黑木耳最忌只用清水泡,虽然说木耳也可以泡开,但是它里面还是有杂质存在的,没准就会有到虫卵,这样是不是会觉得特别尴尬。其实我们在泡木耳时,实则藏着大学问,要想吃到口感、组织、营养都极好的木耳,一定要掌握以下几点,这样泡出来出来的木耳干净又松软。

泡黑木耳

所有食材:黑木耳、白糖两勺、食用盐一勺、小苏打粉两勺

第一步:取一空碗,先在碗中放入适量的黑木耳,接着加入两勺白糖、一勺食用盐和两勺小苏打粉,然后放在一旁备用。

第二步:接着取一空碗,然后在碗中加入适量温水,这个温水需要提前控制好的,这个温水要控制在50度左右就可以了,切记不要太烫,也不能太凉了。

第三步:将控制好的温水,倒入黑木耳中,接着我们用筷子快速将碗中的黑木耳搅拌几下,备用。

第四步:接着找一个密封袋,然后再把搅拌好的黑木耳直接装进密封袋中,再将碗中的汤汁也一起倒入密封袋中,备用。

第五步:接着将密封袋密封严实,要检查不会有水分滴落就可以了,然后把它放在菜板上面,再用手开始随意地摇晃它,全称需要摇晃个一分钟左右,备用。

第六步:将摇晃好的黑木耳放在一旁再次浸泡两分钟,待木耳浸泡好后,即可倒出黑木耳,然后再次用清水冲洗干净,即可。这道泡黑木耳就完成了,不仅泡得干净又松软,而且还省时又省力哟!

光盘贴士:在黑木耳中加入白糖、食用盐和小苏打,它不仅能中和弱酸性的硫酸镁,而且还能使附着在黑木耳上的虫卵和脏东西自己全部跑光哦

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