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糖醋田鸡怎么做

如果在朋友群里喊一声晚上吃田鸡,一定分分钟凑够一桌人。各种做法的田鸡一直是吃货餐桌上的硬菜选择之一。当然要吃就吃得专业点,专注做田鸡二十年的田鸡世家必须pick一下。

位于湖里万达的金街中段,门头上超萌的小青蛙很吸引人,也完全颠覆了我对田鸡的印象,毕竟比较关心它细白柔嫩的身体,这么可爱的形象让人有了种怎么可以吃蛙蛙的不忍心。BUT,闻到田鸡料理的香气扑鼻,Who care!

三层的小房子,店内风格简洁现代,明快清新。一楼大厅宽敞不局促,适合三两好友小吃,二楼三楼的圆桌更适合一帮小伙伴聚餐。

流水潺潺,小荷娇艳,小小的装饰略显别致。

作为一个专业做了田鸡二十年的品牌,这里的田鸡做法就有7、8种,除了常见的泡椒田鸡、干锅田鸡,还有拼搭海鲜的香辣田鸡蟹和鲜虾田鸡锅,最招牌的要属酱烧活田鸡和与众不同的香茅酱烧田鸡。

酱烧做田鸡是个聪明的做法,鲜活的田鸡肉不好入味儿,但是酱烧的汁子可以挂在田鸡肉上。细嫩弹韧的田鸡肉总是伴着香辣湿润的酱汁,入口麻辣鲜爽,滋味浓郁,外带芝麻香和蒜香两种香味,分分钟解决一碗白饭。

香茅是种令人爱恨分明的东南亚香料,不喜欢的人及其排斥,但爱它的人一定是深爱,偏偏我就爱的至极。香茅田鸡扑面而来一股东南亚的热带风情,酸甜口之中带着微微辛辣,比原味酱烧更丰富的酱汁让田鸡肉更加湿润入味,细细的香茅丝以特有的辛香气息挑逗嗅觉,萦绕在口中,一边回味无穷一边停不下筷子。

田鸡好吃,但这里好吃的可不止田鸡。

桂花蜜青桔小番茄

冰凉爽口的餐前小点,酸甜可口,味蕾融化在桂香之中。

海南鸡&片皮鸭

很难想象一家田鸡店竟然会有片皮鸭和海南鸡,而且还做的很不错。

片皮鸭虽然不是正宗的薄皮香脆,但是鸭皮依然焦糖香甜,鸭肉熏烤入味,沾上面酱,配着鲜黄瓜丝和大蒜,卷着薄饼皮,荤香酱甜不失清新爽口。

海南鸡色泽鲜亮,皮肉滑嫩的从筷子间滑走好多次,比一般的海南鸡更入味一些,直接吃已经咸淡适宜,香滑细腻。搭配泰式甜辣酱和蒜泥汁,一款酸甜、一款蒜香,两款都令人无法拒绝。

特色酸汤鱼

白嫩的鱼片浸泡入味,酸辣开胃,自家泡的萝卜和莴笋酸香爽脆,完美治愈天热没胃口。酸汤够酸爽鲜美,拿来做酸汤田鸡一定非常入味,想想都嘴馋了。

千里醉排骨

糖醋口的排骨酸甜酥香,甜而不腻,土豆丁炸的外表干脆内里细腻,一桌人都吃的赞不绝口。

香辣牛三件,看着红油火辣,其实真的算不上辣,很适合厦门的口味。牛腱肉弹韧嫩柔,牛肚脆韧有嚼劲,牛筋QQ的很筋道。香汁淋一点在白饭上,米饭也变得有滋有味。

再配上一盅鸡汁木瓜罗汉肉,就是完美的一人食。鸡汤的汤底,骨边的罗汉肉带筋柔韧,木瓜炖出天然的清甜鲜美与营养丰富。

卤水拼盘,每一样都卤得很入味。

芦笋炒蟹味菇

一道菜集合了三种不同的脆,嫩绿的芦笋爽脆甘甜,菌香蟹味菇嫩脆可口,最喜欢的还是百合的脆中带粉。

总有人比你优秀还比你努力,好比田鸡世家,田鸡已经做的专业优秀,还有不少美味好菜。

喜欢所以推荐:酱烧香茅田鸡,海南鸡,鸡汁木瓜罗汉肉

坐标:湖里万达金街1049-1050号

人均:RMB70

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