聚热点 juredian

广州特色美食有哪些

头条创作挑战赛

俗话说:食在广州,这绝对不是一句空话,而是在广州人们能够品尝到来自全国各地的美食,不管是国外的法餐意大利餐甚至印度菜都能够找到。

而广州本地拥有丰富的饮食文化,也诞生出了很多特色小吃美食,其中走鬼档这种小吃文化更是深入人心,形成了独具特色的广州街头美食。

今天我们就来看看广州街头最常见的5大走鬼档小吃,不少网友看后感叹道:果然名不虚传,难怪广州被称为美食之都。

到底什么是走鬼档可能有人对此还很不了解,其实就是小商小贩们推着车走街串巷叫卖,不用交铺位费,其中不少小商小贩凌晨三四点就要起来准备小吃,所以被本地人称为:走鬼档。

在广州走鬼档最多的小吃类型自然就是牛杂了,甚至很多老广人都认为:广州最好吃的牛杂都在走鬼档里。

街边牛杂店里的牛杂都没有走鬼档的好吃,在广州荔湾区芳村陆居路附近有一家殿堂级别的走鬼档,80多岁的阿姨在这里卖牛杂。

由于牛杂口味好,每次阿婆出摊时,摊位前都排满了顾客,甚至路边停满了豪车,据说最少也要排队2小时以上,而且阿婆只出摊4小时,能不能买到全靠运气。

类似的牛杂走鬼档在广州各个区域都不少,往往出摊时都吸引了很多顾客前往排队购买,跟现在的网红店相比,简直就是小巫见大巫。

走鬼档的牛杂食材新鲜,用料足,价格实惠,做法更传统,比街边餐馆的牛杂更加美味,自然便吸引了很多吃货们。

二、斋烧鹅

斋烧鹅虽然名字里有个鹅字,但其实它不是鹅肉制作而成的,而是豆腐皮做成的一种美食小吃,在广州很多街头都有这样的走鬼档,很多老广人看到后都会忍不住买一点回去吃。

斋烧鹅这种小吃其实北方也有,北方人称为:素鹅,意思就是用素食做成烧鹅一样的美食,做法是将豆汁做成豆腐皮,然后蒸熟,再用油煎香,吃起来的豆香味浓郁,炸得很酥脆,深受大家的喜爱。

三、艾糍

艾草和糯米粉混合在一起制作的艾糍,在别的地方又称艾米果,也是广州当地走鬼档里最常见的特色小吃。

广州人做的艾糍口感更加丰富有肉松馅料,香芋馅料,红豆馅料,花生馅料,还有包裹各种酸菜,酸豆角,猪肉的馅料。

艾糍的做法是将艾草煮成汤汁,然后和糯米粉混合在一起做成团子,然后在将馅料放入团子里包裹起来,放入锅中蒸熟。

吃起来口感软糯香甜,越嚼越香,深受当地人的喜爱。

四、豆花

豆花可谓是广州街头巷尾最常见的走鬼档美食,有的3元一份,有的5元一份,价格非常实惠,有的走鬼档边走边用喇叭大喊:豆腐花,甜甜的豆腐花……

广州人吃豆腐花自然是喜爱吃甜味的,特别是在夏天时,来一份香甜口味的豆腐花,让人神清气爽。

五、萝卜糕

萝卜糕是广州街头最著名的特色小吃之一,特别是在广州前进路附近有一条狭长的巷子,巷子口没有招牌,不知道的人还以为大家排着队做核酸呢?

其实里面是一家卖萝卜糕的无名店铺,由于做的萝卜糕太美味,于是人们便自发给它取了一个名字,称为:冷巷萝卜糕。

每次去都是排着长长的队伍,店内的萝卜糕都是老板亲自去附近菜市场挑选新鲜的食材制作而成,跟其他的萝卜糕不一样,这家店放的料很足,吃起来口感更佳,而且价格实惠,深受大家的欢迎。

萝卜糕有甜的,也有咸的,吃起来面粉感并不重,用料十足,更多的是萝卜的清甜香味,口感软糯清香,不会让人觉得油腻。

20年前大家喜欢吃走鬼档或许是因为价格实惠,但是如今还在吃,却是因为好吃,相对于店铺美食而言,走街串巷的走鬼档小吃口味更加正宗美味。

以上5大广州走鬼档,你吃过吗?

赠人玫瑰,手有余香,点赞点推转发走好运,愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创,欢迎关注,带你一起长知识!欢迎留言评论,收藏与转发,你的每一条点赞,我都认真当成了喜欢。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿,如果你对餐饮业感兴趣,热爱美食,喜欢创业,有想法有梦想,那不妨关注我们,每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论,欢迎大家私信我,图片来源于网络配图,如有侵权请告知删除。

搜索建议:广州特色美食有哪些  
热传

 中考满分作文:动人的微笑

中考满分作文:动人的微笑中考满分作文:动人的微笑1时间正如沙漏里流动的沙粒一样,一粒一粒的落下一去不返,从酷辣的夏季也转入了寒冷的冬季,但我不会忘记,那扣人心弦...(展开)