糯米粉做的食物，口感软糯，米香四溢，相信很多人喜欢吃。我也是个糯米控，对于糯米类食物没有抵抗力，所以家里常备糯米和糯米粉。分享糯米粉的4种做法，步骤简单，软糯好吃。
一，红糖年糕
【食材】糯米粉100克、玉米淀粉20克、纯牛奶140毫升、红糖40克、葡萄干适量、椰蓉适量
【具体做法】
1，大碗中加入100克糯米粉、20克玉米淀粉、40克红糖，再倒入140毫升左右的纯牛奶。
2，搅拌成细腻的面糊，面糊里没有干粉就可以了。
3，深碗内铺油纸防粘，把面糊倒进来。
4，表面撒些葡萄干。开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。
5，内部熟透出锅，放置完全冷凉。
6，将冷凉的年糕取出来，撕去油纸，切成小块，再撒些椰蓉就可以吃了。
二，香烤年糕
【食材】糯米粉200克、纯牛奶180毫升、白糖20克、鸡蛋1个、玉米油40克
【具体做法】
1，将200克糯米粉、180毫升纯牛奶、1个鸡蛋、20克白糖、40克玉米油放在一个大碗中。
2，用打蛋器将所有的食材搅拌均匀，得到的是像酸奶一样稠度的糯米面糊。
3，6寸的发糕模具（其它导热性好，且耐高温的容器也可以），内部铺油纸防粘。先倒入一半的面糊，然后放入豆沙馅。
4，上面再倒入剩余的面糊。
5，送入预热好的烤箱，上下火185℃烤40分钟左右。
6，烤熟出炉，稍稍冷凉一下，切块就可以吃了。
三，红枣糯米饼
【食材】糯米粉120克、红枣40克、热水150毫升
【具体做法】
1，红枣洗净，去核后的重量约为40克，再将果肉切碎。
2，将红枣碎放入碗中，加入150毫升左右的热水，将红枣浸泡十分钟。
3，十分钟后，红枣泡软了，倒入120克糯米粉。
4，搅拌至没有干面粉，面糊是用筷子可以夹起来的稠度。
5，热锅刷油，将面糊舀入锅中，再用筷子摊平。一勺面糊一个饼，烙至两面金黄，内部熟透就可以了。米香混合着枣香，口感软糯，非常好吃。
四，南瓜糯米豆沙饼
【食材】南瓜250克、糯米粉200克、面粉50克、豆沙馅200克、芝麻适量
【具体做法】
1，去皮南瓜250克，洗净后切成片，上锅蒸熟。
2，将蒸熟的南瓜沥干水分，趁热压成南瓜泥。
3，倒入200克糯米粉和50克面粉，搅拌均匀，再揉成一个软硬适中的面团。
4，揪下一块面团，搓圆后捏扁，包入豆沙馅。
5，按压成小饼，饼的表面沾些芝麻。
6，热锅刷油，将饼放进来，中小火烙至内部熟透，表面金黄就可以了。软糯香甜，大人孩子都爱吃。
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