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好文:红酒杯怎么选

杯子挑好了,气氛营造了,万事俱备,只欠东风,现在就差把酒倒入杯中,细细品味。而经过这么多年的耳濡目染,现在大家都知道高脚杯是不能满上的,一般的红酒倒入杯容积的约2/3就可以了。

具体倒酒的讲究并不用学太多,因为真正的场合这都是训练有素的侍者来完成的,而如果自己在家独享或者和朋友聚会,只需注意要将商标向着客人,而不要把瓶口对着客人。如果倒的是汽酒,可以参考下啤酒的倒法——用右手持杯略斜,将酒沿杯壁缓缓倒入,以免酒中的二氧化碳迅速散失。

然后就是拿起杯子,细细享用美酒了。而这时候除非你想要温热杯子里的酒液,故意用手掌托住杯体,不然手还是应该托住酒杯的杯底,并将拇指和一只或两只手指中间置于杯脚轻握,以避免导温。

这是最轻松的持杯法,同时也能很容易地观察葡萄酒的颜色与外观。

摇动酒杯时,若是右手持杯者,会发现以逆时针方向旋转杯子可轻松地摇动酒杯;假若是左撇子,可试着以顺时针方向旋转杯子。

摇动酒杯后,可深闻从酒杯内释出的气味,比较静止时与摇动后气味的相异处,气味是否较重,气味发展是否更集中、稳定。

摇动着晶莹的液体,在微醺的令人陶醉的气息中静静品尝美酒的滋味吧。

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