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螃蟹的选购技巧

导语:买螃蟹时,不是越大越好,老渔民教您3招,个个肉肥黄多,看完了再买,不花冤枉钱!

大家好,我是傻姐美食,秋天是收获的季节,凉飕飕的秋风吹拂而过,到处都是秋天收获的场景。俗话说得好:八月十五,橘黄蟹肥。也就是说农历八月十五后的螃蟹肉肥黄多。我们一年四季都能够吃到螃蟹,但是螃蟹的肥瘦是分季节而来的,螃蟹肉肥鲜美的季节就是秋天,秋天正是吃螃蟹的季节,错过这个季节再吃肉肥黄多的螃蟹要等明年哦!

秋天虽然说是螃蟹上市的季节,但是挑选好的螃蟹也是有技巧,买螃蟹的时候商贩个个都在扯着嗓子的大喊,螃蟹蟹黄肉多,个个肥大,其实咱也能理解,要是咱是商贩咱也会说自己的螃蟹是最好的,个个保肥。但结果却不一样的就是,当你买回家蒸熟的螃蟹却让人大吃一惊,不但有的螃蟹没有蟹黄,而且打开一看还都是空的,都是水,感觉自己完全被忽悠了。今天小编就和大家分享挑选螃蟹的3个技巧,个个肉肥黄多,保证你不花冤枉钱。

当我们在买螃蟹的时候,老板会主动推荐给我们买大个的,我们个人认为大个的也是最好的螃蟹,其实是错误的选择。前几天我去买螃蟹,老渔民告诉我其实看大小螃蟹是看不出来肉肥黄多的,并不是个头大就代表着肉肥黄多,要记住这3点,我们才能挑出肉肥黄多的螃蟹,再也不怕挑花眼。

【挑选螃蟹的技巧】

第一个窍门:首先我们在市场挑选螃蟹的时候,看一下它们的颜色,我们要选择发青的颜色,选择这样的颜色来购买,像青色的螃蟹大多数是肥的;像黄色壳的螃蟹或者是灰壳的螃蟹普遍是发空的,里面比较空,肉不肥美,所以说按照颜色来选螃蟹是没有错的。

第二个窍门:挑选螃蟹不看它的公母,首先咱来掂一掂螃蟹的重量,如果比较沉说明螃蟹的肉非常紧实,再看一下螃蟹肚子下方红色的部分,如果带有清晰的红色部分,说明螃蟹特别的肉多黄肥;还有就是顺便看一下它的纹路,如果肚脐纹路比较深,那肯定是肉肥黄多的蟹子了。

第三个窍门:看蟹子的蟹脚,蟹脚白色的部分越满证明蟹越肥,越青就越瘦,我们在挑选梭子蟹的时候一定要看清楚哦。

很多人蒸螃蟹的时候不知道是凉水下锅还是热水下锅?在这里顺便告诉大家,当我们蒸螃蟹的时候,我们要热水下锅,水开后,把螃蟹的肚皮朝上,每个螃蟹上面放一个姜片,这样蒸出来的螃蟹没有腥味,而且还能去除螃蟹内的湿气,上水上锅蒸后再蒸10分钟就可以!

大家看一下,下图是我花150块钱买回来的螃蟹,我就是按照老农教给我的方法挑选的蟹子,的确蒸出来的螃蟹个个保肥顶尖,肉多黄多。自从我学会这几种窍门,再也没有买过空的螃蟹,再也没有花冤枉钱。

大家记住挑选螃蟹的技巧了吗?挑选螃蟹还有哪些小窍门?欢迎留言分享您的小窍门,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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