全中国哪里的烧烤最好吃？
（东北？新疆？云南？....）
说到烧烤，东北烧烤是全国最有名的，“大金链子小手表、一天三顿小烧烤 ”，这里的烧烤文化比重工业还出名。
还有新疆，辽阔的大地，除了瓜果飘香，还有论公斤吃掉的羊肉串，吸引老饕们的目光。
还有山东、广东、广西、云南、贵州、四川等，中国的烧烤种类包罗万象，一千个烧烤摊，上万个烧烤摊，也有上万种烤串。
以至于就出现了一部烧烤纪录片《人生一串》。
在中国众多的烧烤城市中，有座 “不南不北”的城市 ， “干掉”新疆东北 ，一举成为烧烤的“鼻祖”。
它位于淮海地区，既有江浙的温婉精致，也有北方的粗犷重口，甚至更接近安徽，是个兼容的城市。
图/微博 爱徐州
它已经在历史的沉浮中，走过了数千年；它需要借力烧烤让很多人好好认识它。
图/微博 怪兽Nico丶
它就是 徐州 。
徐州人有着北方人的豪气，也有着南方人的细腻，徐州菜也是如此。
整座城的人都是美食家，地锅鸡、羊方藏鱼、烙馍卷撒子、烧烤......更是多次被央视提名。
特别是徐州烧烤，这里是烧烤的鼻祖。
为什么这么说，因为曾经有资料显示：徐州挖出的汉画像石上有串好等待炙烤的羊肉串，推测从2000年前就开始了烧烤的生意。
而现实生活中，徐州人吃烧烤，尤其是羊肉，豪爽程度真的不输东北和新疆。一只羊除了皮和骨，都被架上了炭炉，没有一只羊能活着离开徐州。
有新闻曾报道过，在徐州的伏羊节，十天吃掉羊肉就达100万斤，喝掉300多万瓶的啤酒，可想徐州才是真正的吃羊肉高手。
从内到外从上到下各处都吃，他们对羊肉有一股子执拗劲儿，各种羊肉馆在徐州街头随处可见。
羊肉、羊球、羊腰、羊排、肉筋、板筋、蹄筋、尾巴……不用提前腌制，在铁签上串好，直接烤。
撒上一点盐，或者再撒上辣椒面和孜然粉，讲究的老板还会刷一层自制的羊油，滋啦滋啦香迷糊很多老饕。
烤羊球、烤羊腰
超火的美食纪录片《人生一串》，当时的一串徐州烤羊球，让全国多少吃货流下口水，成功入选四大奇异烧烤，也奠定徐州烧烤霸气地位。
与新疆不同，徐州人吃的是山羊，来自安徽萧县的白山羊。这种山羊体形不大，纯自然放牧，肉长得紧凑结实。
而且徐州的烤羊肉串一定要用铁签，还得配上手擀面和烙馍，这样铁签可以让羊肉内外受热，熟得快，锁住美味。烙馍卷着羊肉，饼吸收油香嚼起来不觉得腻。
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徐州，该重新认识一下
徐州：古称彭城，苏北最大城市，长三角的“北大门”。
东襟淮海，西接中原，南屏江淮，北扼齐鲁，素有“五省通衢”之称。
徐州有着6000年文明史，自古便是北国锁钥、南国门户，是著名的千年帝都，是兵家必争之地，也是商贾云集中心。
华夏分九州，徐州独占一州，6000年的文明史和2600年的建城史。
这里两汉文化的发源地，帝尧时彭祖就在此建了大彭氏国。
图/微博 徐州同城
刘邦项羽曾在这里争霸天下，三国时孙吴开国皇帝孙权、南朝宋开国皇帝刘裕、五代后梁太祖朱温、南唐开国皇帝李昪、明太祖朱元璋（祖籍徐州沛县，生于凤阳）等，他们的故乡都是徐州。
所谓：“明清文化看北京，隋唐文化看西安，两汉文化看徐州。”
解放战争时期的淮海战役，也曾在这里高高挂起胜利的旗帜。
深厚的历史底蕴，文化遗产、名胜古迹，让徐州成为当之无愧的“东方雅典” 。
千年古城，优秀到被低估！
楚韵汉风、南秀北雄是徐州、淮海中心城市是徐州...
徐州不仅是兵家必争之地、商贾云集中心、人文荟萃之地，在数千年的风云沧桑中，还凭借自己的努力和实力，让苏北甩掉了“苏北穷”的帽子。
坐拥淮海是交通枢纽，是工农商业重镇，是苏北的龙头，也是淮海地区的中心，更是一座活力不减与创新不停的城市。
11765平方千米的辽阔土地，72座山峦连绵起伏，9大湖泊交相辉映，一城青山半城湖。
各种奖项拿到手软 ：联合国人居奖、首批国家生态园林城市第一、江苏森林覆盖率第一名、全国文明城市、国家园林城市、中国最具幸福感城市、中国书法名城……
这里还是：中国工程机械之都、亚洲最大动漫博物馆、中国最大的机器人产业基地......
还有：世界最大岩体壁画《汉风新韵》、世界最大陆战博物馆、亚洲最大的淡水水族馆、中国最大的汉画像石专题博物馆、中国第一座水下兵马俑陈列馆……
这不仅是一座街前巷后都是故事的城，还是一座古老和年轻的结合的城市，更是一座魅力无穷的城市。
一城青山、半城湖是她的资本！
|| 云龙湖
三面临山的云龙湖，在徐州人心里的地位，同等于西湖在杭州人心中，素有“小西湖”之称。
这里还有万人沙滩、儿童乐园、水族馆、音乐馆、游泳馆……是本地人茶余饭后最喜欢去的后花园。
云龙湖的北岸为滨湖公园风光带，湖东路边是若干将徐州历史串联的小景点，有三让亭、刘备泉、汉画像石艺术馆、苏公塔记载着苏轼在徐州的故事。
|| 云龙山
蜿蜒起伏在云龙湖东侧的是云龙山，从山脚下的任一条小路登山，大约半小时就可到达山顶。
云龙山上有北魏时代的大石佛，唐宋摩崖石刻，宋代的放鹤亭、招鹤亭、饮鹤泉，隐藏着诸多历史景点。
山顶的观景台是俯瞰云龙湖和徐州老城的最佳位置，城市建筑与湖光山色全都尽收眼底。
图/ 小红书 无糖加冰
|| 铁富镇姚庄村
徐州东边的邳州（邳读Pi，音“批”）作为“全国银杏之乡”，有悠久的种植历史，民间流传着这样的说法：
“世界银杏看中国，中国银杏看江苏，江苏银杏看邳州，邳州银杏看铁富”，铁富镇姚庄村这里有达1000万株的规模，每逢金秋时节，极其出彩。
图/ 微博 爱徐州
其中有张银杏隧道的照片流传于网络，就因为这张时光隧道照片声名鹊起，邳州银杏越来越多人知道。
图/微博 小绍兴余文武
|| 白马寺
邳州市四户镇白马寺村，这里有棵1500余年树龄的古银杏，是北魏正光年间所植，每到秋季硕果累累，满目树影婆娑，令人陶醉。
图/微博 筱兔爱旅行
庙中的一棵“古银杏王”，已有1500历史，至今每年还可产银杏果上千斤。
楚风汉韵，是她的底蕴！
西汉楚王墓、汉兵马俑 、汉石画像被誉为徐州汉文化三绝。
|| 徐州博物馆
徐州博物馆创建于1960年，坐落在风景秀丽的云龙山北边。原址为乾隆皇帝1757年南巡时的行宫。
图/ 微博 蜗壳森
近年来，徐州挖掘出不少汉代大墓，狮子山、龟山、北洞山、驮蓝山等出土的大部分珍宝都在此展出。
图/ 徐州博物馆
博物馆还包括土山东汉彭城汉墓考古发掘现场，西汉采石场遗址和乾隆行宫，可参观。
图/ 徐州博物馆
|| 汉文化景区
占地千亩徐州汉文化景区，以汉文化为特色的全国最大的主题公园，集“两汉三绝”为一体。
图/ 汉文化景区
它是徐州区域内规模最大、内涵最丰富、两汉遗风最浓郁的汉文化保护基地。
图/汉文化景区
汉文化景区里面的狮子山楚王陵，曾为1995年中国十大考古发现之一，非常值得一看。
还有水下兵马俑博物馆，也值得一看。
这是楚王陪葬坑之一，两条墓坑中站立着庞大的兵马俑军阵，步兵、车兵、骑兵排布整齐。
|| 龟山汉墓
龟山汉墓是第六代楚王刘注及夫人的合葬墓，为徐州地区唯一确定墓主人身份的楚王墓，被称为“东方金字塔”的西汉墓地。
它由两条墓道、两条甬道，15间墓室组成，工程浩大，几乎把山体掏空。
至今仍有许多未解之谜，向世人散发着神秘的东方魅力。
图/ 微博 江苏学历提升服务中心
江南水乡，是她的慢生活！
江南的名声太大，所以苏北地区（包括徐州）被忽略，其实这路也是水系发达的地方。
徐州，这座南北交汇处的城市，从孕育到发展、变迁，它的命运，也始终与水交织在一起。
这里的水域胜江南，也孕育了一批秀美的古镇。
|| 潘安水镇
潘安这个名字很熟悉，没错，就是古代的那个美男子，他曾经在潘安湖住过，这座湖也因其而命名。
图/ 潘安水镇景区
古镇中心有一座高大的戏台，每天都有当地戏曲节目表演，轻松往那一坐，喝个茶，捧个场，悠哉乐哉。
图/ 潘安水镇景区
古镇上有不少徐州特色民居，全是木质仿古建筑，四合院风格，古色古香。
图/ 潘安水镇景区
|| 窑湾古镇
窑湾古镇有1300多年历史，它曾随着明清时代大运河的黄金时段而鼎盛一时，到了民国，也因有商号、钱庄、商会和作坊300多家，被称作“小上海”。
图/ 微博 窑湾古镇景区
古老的街巷、宅院、会馆、作坊、商行、货栈、典当、码头等，古镇昔日风貌犹存，散发浓厚文化气息。
图/ 微博 窑湾古镇景区
游完古镇，可在运河码头乘船去游览骆马湖，历经两千年的窑湾古镇 ，默默诉说着老徐州，三百多年的市井历史记忆。
图/ 微博 窑湾古镇景区
除了羊肉，也有自己特色美食！
|| 地锅鸡
有点像地锅鸡绝对得尝，有点像东北乱炖，锅边糊上大饼子。
支一口大铁锅，油热好后放入姜和辣椒爆出香味，再将切成小块的鸡放入锅内炖，炖至七成熟时将面饼贴在锅内。
鸡肉味浓鲜嫩，面饼上部焦脆下部浸满汤汁，特别香。
|| 把子肉
有点像济南的把子肉，经过长时间的精心熬制，饱吸卤汁的把子肉 肥瘦得当，酱香浓郁，入口即化。
有人偏爱肉汁，在米饭上淋上厚厚一层，搅拌均匀，飘香四溢。
|| 饣它（shá） 汤
饣它汤是徐州人的早餐名片，来徐州必须喝的。
看上去色灰扑扑，质地黏糊糊的饣它 汤，颜值并不在线，可是确实异常的美味。
饣它 汤以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料，味鲜香辣，口味独特。喝之前记得搅拌。
图/微博 橙子想桃子
对于徐州，一开始的认知是不南不北
原来徐州还是烧烤届的扛把子
下次旅行，去看看！
