聚热点 juredian

北极贝怎么吃

很多人对北极贝的印象就是日料刺身拼盘里的配角身份,但小鲙发现很多人都对北极贝情有独钟,脆嫩爽口、鲜艳的色泽为它很多。

北极贝不只在日料店里有一片天地,用中式的做法一样可以做的很好吃,小鲙厨房再次开火,各位吃货们赶快学起来~

北极贝刺身更适合懒人,生食一定要选择新鲜、健康的,小心吃坏了肚子。

北极贝100g、白萝卜50g、柠檬1/2个

1、将北极贝一分为二,去掉内脏淡盐水洗净,再用厨房用纸吸干水分表面水分;

2、把北极贝一片压一片摆成扇状,柠檬切半圆片,白萝卜切丝备用;

3、北极贝摆在萝卜丝上,柠檬装饰一下盘子,挤上些许芥末就能吃啦。

二、蒜蓉北极贝

北极贝有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,蒜香加上爽脆弹牙的北极贝,一家人绝对抢着吃!

北极贝20片、大蒜 6瓣、姜片两片、蒜苗一根、盐适量

1、锅烧热后倒油,到入切碎的大蒜和姜片爆香;

2、下北极贝翻炒10秒;

3、再下蒜苗翻炒30秒,加入适量盐即可出锅。

【小鲙提示】热锅热油把蒜爆出香味就行,注意不要爆糊了;北极贝很容易老,所以不能在锅里炒太久。

三、酱爆北极贝

酱香味的北极贝超级下饭,要的就是这种浓郁的酱香味。

北极贝10片、洋葱一个、姜2片、蒜2瓣、花椒豆瓣酱、糖、盐、醋适量

1、洋葱切丁,姜、蒜切片备用;

2、炒锅放油,油热后放花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味(如果能吃辣的,可以放适量辣椒一起炒出香味);

3、放入适量豆瓣酱炒出色泽后加入北极贝旺火快炒,加糖、盐、醋调味,待酱汁包裹着北极贝后即可装盘。

【小鲙提示】一定要旺火快炒,时间不要长,不然北极老了影响口感。

四、捞汁北极贝

捞汁北极贝口感以酸、甜、咸、鲜、微辣为特点,少油、低盐、多醋,很符合健康饮食要求,可以放心食用。

北极贝6只、黑木耳1小把、葱白1小段、红、绿辣椒丝适量、捞汁(生抽2大勺、柚子醋1大勺、绵白糖1勺、藤椒油/芥末油适量)

1、黑木耳用温水泡至充分涨发,放入沸水中焯烫1分钟捞出冷却;京葱白切成细丝,青红辣椒去籽切成丝;

2、北极贝解冻后开片冲洗干净备用;

3、将生抽、绵白糖和少许凉开水兑和,微波叮30秒使糖融化,取出冷却后加柚子醋和藤椒油混合调匀,放入冰箱冷藏10分钟左右;

4、盘中用黑木耳垫底,排列盖上北极贝,顶部用葱丝和辣椒丝装点,浇上捞汁即可食用。

五、北极贝寿司

北极贝寿司的做法和其他寿司的方法基本上一样,虽然没有高级日料店那么专业,但是自己在家做更多了一份趣味,关键是省钱啊!

北极贝6片、米饭、醋、白糖、盐、芥末适量、鸡蛋1个

1、先调寿司醋,盐、醋、糖、热水的比例是1:3:5:10,偏酸的时候放到米饭里就是刚刚好。

2、把调好的寿司醋晾凉后倒到米饭里,混合好,搁置一会,让米饭充分吸收寿司醋的味道。

3、鸡蛋打散摊个鸡蛋皮,放凉切丝备用;

4、米饭捏成椭圆形,上面稍微涂一点芥末然后缠上鸡蛋皮,再铺上新鲜的北极贝。

以上几种北极贝的料理方法你get了吗?

新鲜的北极贝就在天猫鲙品,赶快转发给会做饭的他,一起在家吃顿高级日料吧!

注:部分图片来自网络,侵删!

搜索建议:北极贝怎么吃  北极贝怎么吃词条