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虎皮青椒的做法(肉馅虎皮青椒的做法)

导语:中国的美食种类有很多,中国也有着千千万的吃货,他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善。

现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜,他们会尝试各种新奇的做法,不断研发出新菜品。生活中美食的做法有很多,一些做菜时常用的佐料也能做出来很多诱人的美食。

做虎皮青椒时,不起皮还不入味?第一步很重要,教你正确做法。做虎皮青椒时第一步是将洗净的青椒入锅,干炒至表皮起皱,然后才加入油,这样做出来的虎皮青椒不仅好吃还入味。小编今天给大家介绍的就是美味虎皮青椒的做法。

肉酿虎皮青椒

By 甜妈美食厨房

配料:

柿子椒 八个、肉末 200克、生抽 三茶匙、老抽 半茶匙、料酒 两茶匙、糖 一茶匙、精盐 适量

步骤1.肉剁成肉末,加一茶匙生抽、一茶匙料酒、一小勺盐、1.5茶匙糖,往一个方向搅上劲。

步骤2.青椒洗干净去蒂,把里面的筋去掉,尽量不要弄破。把肉馅填进去。

步骤3.在不粘炒锅里放少量油,把青椒放进去煎黄,可以用锅铲轻轻的压一下,这样虎皮就出来了。

步骤4.翻面也是同样煎黄。

步骤5.在小碗中放入两茶匙生抽、一茶匙料酒、半茶匙老抽、半茶匙糖和适量水,调成汁,倒入锅中,开中小火煮。

步骤6.等汁收的差不多的时候就可以关火了,汁水不要烧干。

步骤7.米饭来一碗

烹饪小贴士:

1椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。2.辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10%-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。3.用红辣椒晒干研成极细粉末,按1∶5加入熔化的凡士林中均匀搅拌,待嗅到辣味时,冷却凝固即成油膏。适用于扭伤、击伤、碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症,敷于局部,每日或隔日换药1次。治疗12例,7例痊愈,3例症状减轻,2例效果不显。有效病例一般敷药4-9次。

大家是喜欢吃糖醋辣椒,还是喜欢吃虎皮辣椒呢?

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