导读：
进入7月之后，大量的蔬菜也登盘上桌了，不过我们在吃的时候，一定要注意合理的烹饪方法，比如有的蔬菜，我们是需要对其进行焯水的，这样吃着才会更加的放心，也不至于对身体带来伤害，那到底什么样的蔬菜需要焯水呢？因为每个季节上市的蔬菜都不一样，我们不妨看看7月需要焯水的时令菜。
菜市场遇到此5种菜，焯水再吃，再懒也别省，为了家人健康要重视。蔬菜焯水的目的，最主要有两点，第一种，减少蔬菜当中的有害物质，比如农药残留，或者是草酸含量；第二种，让它熟的更快，同时也是为了减少食物中毒的情况发生。结合这两点，有5种菜，需要我们焯水再吃。
第一种：四季豆
四季豆是7月的时令菜，它的肉质比较厚，简单的烹饪，很难把它烹饪熟透，如果是直接油炸，油量太高，吃着还容易发胖。我们就需要对其进行焯水处理。
如果不焯水，四季豆中含有的堵塞皂甙类物质，不能够被破坏，那么我们就容易吃进肚子里，这样很容易就会出现身体中毒的一个反应，还容易造成腹泻等。
第二种：黄花菜
新鲜的黄花菜长的特别好看，我们在菜市场买回来的时候，也不能直接烹饪，必须要对其焯水处理，尤其是黄花菜里面还含有花蕊的，这个花蕊在烹饪的时候，最好是可以把它去掉。
不焯水的话，新鲜黄花菜中含有的秋水仙碱，当你食用的时候就容易导致恶心腹泻，所以把新鲜的黄花菜焯水之后，接着再对其浸泡，就可以很好的溶解掉秋水仙碱，食用起来就更安全。
第三种：茭白
茭白是一种大家都比较喜欢吃的蔬菜，它脆爽可口，而且烹饪之后也非常的容易入味，当我们在买回家的时候，也记得不要直接拿去烹饪，而应该对其进行焯水。
茭白中的草酸含量特别的高，如果你不焯水，它容易和钙元素结合，形成结石，焯水之后，能够很好的降低草酸中的含量，降低形成结石的一个风险，吃着也更加的放心。
第四种：苋菜
7月份正好是吃苋菜的好时候，但是这种菜，如果是直接吃的话，口感会有涩感，此外，它的草酸含量也相当之高，所以烹饪之前，我们需要对其进行简单的处理，那就是焯水。
焯水之后的苋菜，它的口感会更软一些，同时也会减少它的草酸含量，这样我们在吃的时候，就不容易对肠胃造成负担，因为在焯水的过程中，热水它是可以去除苋菜当中大部分的草酸的。
第五种：花菜
花菜是家里孩子特别喜欢吃的一种菜，我平时买的也比较多，不过在清洗和浸泡的时候，总是会发现一些虫卵，所以这种菜，我一般是焯水之后再会去烹饪。
焯水之后的花菜，可以缩短烹饪的时间，同时还可以保证花菜的口感不会出现那么硬，关键是经过焯水之后，花菜吃的会更加的健康，能够去除多余的一些杂质还有虫卵等。
【食刻说】
7月，如果去菜市场买菜的话，记得买回来这5种菜，焯水之后再吃，因为夏天也是食物中毒的高发季，把它们进行焯水之后，再烹饪，能够很好避免出现中毒的情况出现，同时吃这也更加的放心。朋友们，你们觉得还有哪些蔬菜需要焯水呢？
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