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关于薇菜的功效与作用(薇菜的功效与作用)

很多的野菜其实对我们的身体健康都能起到很好的作用,但是我们因为不认识就把他们都扔掉了,有些野菜不仅可以预防疾病还能治疗疾病哦,其中一种野菜就可以润肺补肾,效果是非常不错的,老一辈的救荒草,现在吃更是润肺补肾的野菜!

薇菜其实就是紫茸中的嫩叶柄,是一种天然的野生菜品,多生长于山区之中。薇菜作为蔬菜已有悠久的历史,过去是救荒草,现已步入高档餐桌,其经济效益为一般蔬菜的4-5倍。野生薇菜鲜嫩味美,营养丰富,未展开的嫩叶尤为上品。薇菜既可鲜食,又可腌渍、干制。那么薇菜到底有什么功效呢?

【功效与作用】

中医认为,薇菜味苦;微寒;有小毒。归脾,胃经。

清热解毒,润肺理气,补虚舒络,止血杀虫。主治衄血,吐血,赤痢,子宫功能性出血,风热感冒等病症。

杀菌消炎,抗病毒

薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。

止血

薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病,有一定效果。

营养健体

薇菜营养丰富,补益脾胃,利肠,常食之有强身健体之功。

【食疗菜谱】

早春桃花开过后不久,即发出幼芽,5月-6月叶茎长高,及时进行采集。采集后的薇菜经过开水煮、揉搓晾晒等工序后便制成干品,通称薇菜干。除食用外尚可入药。

薇菜鸡丝

用料:鲜薇菜150克,熟鸡肉丝100克,葱花、姜末各10克;

做法:

1.将鲜薇菜洗净,去叶及绒毛,剩下的叶柄入沸水中焯片刻,捞出切段;

2.锅内加猪油烧热,放入葱、姜煸香,投入鸡肉丝煸炒几遍;

3.加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味,再放薇菜炒热,点入味精,推匀出锅即成。

功效:具有补益脾胃,润肺补肾的功效。适用于虚劳羸瘦,胃呆食少,吐血,崩漏泄泻,小便频数,遗精等病症。

薇菜里脊片

用料:干薇菜100克,猪里脊肉150克,葱花、姜末各10克;

做法:

1.将干薇菜用温水泡发,洗净切段;猪肉洗净切片;

2.锅烧热,投入肉片煸炒至水干,烹入酱油,加葱、姜煸炒至肉八成熟;

3.再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水;

4.煸炒至肉片熟而入味,放入薇菜炒熟,点入味精,出锅装盘即成。

功效:具有滋阴润肺,益气补虚的功效。适用于肺虚干咳,吐血,瘦弱乏力,便秘等病症。

一般人都可食用。最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。但薇菜鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。

上面介绍的这种野菜对我们的身体是非常不错的,不仅能够治疗乏力便秘等等情况,还能帮助我们补气润肺止咳,同时还能起到清热解毒的效果,因此为了我们的身体健康,可以根据自己的情况适当的吃点薇菜。

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