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好文:保存南极虾的方法

海钓什么饵最好用?这个是真没定论,只能说因地施钓。要说什么饵最广普?那么我觉得虾饵最广普的,一定要更具体一点的话,我力荐南极虾,南极虾特有的腥膻味道对海鱼来说的是非常吸引的美味。海钓用南极虾做饵几乎能钓获所有的近海鱼种。南极虾的诱鱼效果已经非常好了,那么秘制又是为什么呢?今天我们就来聊聊这个话题!

南极虾饵的优劣势

秘制南极虾的方法

秘制南极虾制作思路

不同秘制方式的南极虾对比

南极虾是一种生活在南极洲甲壳动物,这种虾的蛋白质含量为17.56%,各种氨基酸含量约占其蛋白质含量的53.0%,其中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸的含量46.75%,所以虾体极易腐坏变质。淡水鱼的某些种类,在某些特定季节或水域里,使用荤质的饵往往有增加上钩率的效果。用掺有南极虾粉做成的饵料去钓鱼,会增加上钩的效率。

南极虾饵优势

南极虾富含动物蛋白和各种氨基酸,以及它本身的鲜味、甜味、腥膻味道,都是是海鱼眼中的极佳美味,个体较小,它入手的手感柔软,适口性极佳,诱鱼性可以说是海钓饵中毫无争议的王者之一。

南极虾饵劣势

南极虾超高的蛋白含量,导致它极易腐坏的特性,一旦解冻开来,用手轻轻一捏就会坏掉,在海水中浸泡,接受浪潮和流水的洗礼极易掉落,也就是说新鲜的南极虾解冻之后直接使用的话附钩性是很差的,在浪潮和流水的冲刷下容易脱钩掉落。

附钩性差加上它个体比较小,也就造成用南极虾做钓的时候经常遭遇小鱼盗饵,诱鱼性强适口性好也导致它成了小鱼的最爱。一下水就遭小鱼疯抢,容易对做钓造成困扰。聪明的海钓人与之应对的方法就是秘制!

秘制南极虾的具体方法

南极虾砖的选择

买回来的南极虾都是冻成冰块的虾砖,南极虾砖分2种,一种是个体比较小的,称之为窝砖,用于打窝,一般都是解冻后将虾切成小段,拌粉饵打窝。而且由于个体小也不便于挂钩,这种小体型的不建议用于制作秘制南极虾。

另一种个体稍大,虾身完整,价格稍高一点的南极虾砖才是我们需要的购买的。一般一块虾砖在1公斤左右,各店家各有不同的规格。

拆包装的南极虾砖

蜜制南极虾的流程准备一个比虾砖略大一点的容器(最好有盖子,如无盖子则需要用保鲜膜之类的密封),容器的底层先覆盖一层白砂糖,整块的南极虾到手之后不要解冻,直接拆开包装袋。整块虾砖置于容器中,然后用糖将整块虾砖覆盖。我一般用白糖和红糖各一斤。

整块虾砖被糖完全覆盖

用糖将虾砖覆盖后密封起来,置于室内常温处解冻,解冻过程中虾释出水分的同时也就开始吸收糖分,这样的腌制出来的虾会更加饱满,12小时后虾已经完全解冻,但是糖还没有完全融化,这时候我们需要把虾和没完全融化的糖搅拌均匀,搅拌的时候记得动作轻一点,保持虾的完整行使用的时候更方便!搅拌均匀之后放到冰箱保鲜格里面继续腌制。

12小时搅拌均匀效果

腌制过程中每隔12小时搅拌一次,让虾和糖浆充分接触,均匀腌制,腌制时间大约48-60小时左右。腌制到虾身通透,用手轻捏有弹性为佳。如果平时钓点小鱼闹的厉害可以延长腌制时间,让虾身更硬。

饱满弹性,有附钩性,有适口性

腌制完成之后沥干水分,按每次出竿用量分装成小包,放在冰箱急冻格,因为虾身已经吸满糖分,多数水分已经被糖分替换,体外的水分也已经沥干,放急冻格里虽然会冻硬但是不会冻结,不需要提前拿出来解冻,随钓随取即可。

沥干时候用了菜篮

剩余下来的糖水可以用容器收集,用于下次再添加一些糖继续用于腌制,也可以用来拌窝料使用,因为虾身的液体释出,这些糖水含南极虾的味道用来打窝效果极佳。

腌制的主要目的

在我看来南极虾的诱鱼性和适口性已经足够强了,腌制的目的不在于增加它的诱食性,腌制的主要目的如下:

增加附钩性。南极虾最大的劣势就在于它的附钩性差,极易脱落,照成空钩而不自知,用钓友开玩笑的话说:鱼钩都被鱼舔掉漆了都不知道。所以腌制的第一目的就是让南极虾释出水分吸收糖分,以增加它的硬度,达到增加连钩性的目的!腌制过程中南极虾原本的液体释出,然后吸收糖分,这个过程同时降低了部分腥膻味道,降低南极虾针对小鱼的诱惑。毕竟越是小鱼对这些腥膻味道越是敏感!

钓砖虾对比图

小结:总而言之秘制南极虾的过程并不是提高味型效果,也不是鱼儿更喜欢糖的甜味,腌制目的是为了增加粘性、附钩性,防止小鱼盗饵,防止饵料快速脱落,降低腥味,不至小鱼过快将饵盗走,保障饵料能快速到底,直击底部大鲷。

不同秘制方式实战对比

我腌制南极虾的时候只是放了糖,有些钓友则是迷信用蜂蜜,而且还言之凿凿,蜂蜜的要求还高,说是用野生的蜜蜂蜂蜜效果更佳,更有甚者说是用浓稠的冬蜜效果很好!正是基于这些传说,我都一一做看尝试。效果对比如下:

用野山蜜(同学家果园里住着的2窝蜜蜂,我不确定这样算不算野山蜜)腌制,腌制过程就发现用蜂蜜的腌制比用糖的腌制慢很多,似乎对于南极虾来说蜂蜜更难吸收,用糖腌制基本2天就完成了, 用蜂蜜腌制的时候整整花了5天才达到我需要的手感!

实钓效果对比

实际使用过程为了测试到底哪一种方式腌制出来的南极虾效果更好,我用并排2竿相距5米左右,我的小木筏只有4.2米长,所以一人钓船头一人钓船的距离,这样的测试用完了一整块虾砖的量,次数还是蛮多的!从鱼口上来看并没有明显的区别,由此得出结论,用蜂蜜腌制和用白糖腌制,出来的效果是没区别的!

纯用白糖和用了红糖腌制的也经过测试,纯用白糖腌制出来的南极虾会更晶莹剔透,非常漂亮。在测试的过程中我发现,在水色不是特别清澈的时候两者也是没什么明显区别的,但是一旦水色清晰能见度超过1.5米的情况下,腌制过程中用了红糖的那一份南极虾的效果更佳,鱼口会更多。

据我分析因为腌制的时候用了红糖,上了色,南极虾的颜色更深,在水质清澈的时候它更加显眼,增加了动态诱鱼效果。

小结:在测试各种不同方式的时候,我顺便测试了南极虾原虾(未经腌制,直接解冻做钓),做钓的时候鱼口是最多的,也就是说不腌制时候就是它最好的味型!但是不腌制的南极虾钓上的鱼总体来说个体偏小!

总结:综上所述,南极虾本身的味型已经能极好的诱鱼,秘制只是让它能顺利穿过小鱼疯狂闹钩的中上层,顺利到达底层,直击底部大鲷!

不知不觉又是长篇大论了,好了今天的话题就跟大家分享到这里。谢谢您的支持和阅读。我是一个爱分享的钓鱼人,喜欢钓鱼的朋友还请-点赞-关注!

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