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五谷杂粮的功效与作用 常吃五谷杂粮有什么好处

现在都认为粗粮有益健康,通便减肥降血脂,所以煮饭时家里总会特意加一把,但有人吃了肚子反而不舒服,这是什么原因呢?

粗粮一般都含有较多量的膳食纤维,并且保留更多的维生素等,有调节胆固醇和血糖、通便等作用,是健康食品。但,这并不意味着多吃粗粮一定有利于肠胃健康,原先有胃病的人更要注意。

例如,含较多纤维组织的粗粮,譬如糙米、燕麦等,虽有利于通便,但质地较硬,会加重胃炎(有糜烂者)、胃溃疡者的病情;还有,小米、玉米等一些粗粮,在消化过程会产生酸性物质,胃酸较多、有反酸情况的人,吃了也可能会加重反酸,甚至有灼热感。可见,吃粗粮好处多还是坏处多,这个问题是因人而异的。

另外,即使身体健康,吃过量也会加重胃肠负担。建议摄入的粗粮在主食中的占比不要超过4成。尤其是肠胃不好的人还有老年人,需要稍微减少摄入粗粮的比例,也可采取粗粮细吃的办法,譬如用料理机打成米浆,不仅减少维生素流失,也更容易消化。(via家庭医生)

来源: 广东12320

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