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学做包子要多久才能学会(学做包子多久能开店)

包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明(距今1800多年)。包子培训是面食面点培训班的专业课程,饺子、包子等都是可以学习的。

建议您在专门的培训机构报名,一般都是在3-7天内学会的,学习时间根据您自身的基础和学习能力决定的。

包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。还有灌汤包。

常用馅心为猪肉、羊肉、包菜、韭菜、豆腐、干菜肉、蛋黄、芝麻、茴香等等。三鲜馅分为素三鲜和肉三鲜,其中素三鲜为韭菜、鸡蛋、虾仁,肉三鲜为肉、韭菜、鸡蛋。

包子和面:面粉500克,酵母1平勺,泡打粉1平勺的2/3,糖:1平勺的1/2,盐1平勺的1/4

步骤:

1、将面粉、酵母、泡打粉、盐混在一起,将干面粉用筷子搅匀。

2、和面的水,要热的,但不能烫手。倒入水,用筷子将面搅匀,直到干面粉消失。揉成团放在小盆里上面盖上保鲜膜,盖上盖子发成两个面团那么大。

3、调肉馅,一定要先调肉馅,这样可以让肉馅充分入味。将葱、姜切先放一半。调入盐1平勺的1/2、料酒、生抽或酱油、鸡精、葱、五香粉。加少许水搅匀备用。

4、热锅上油,7成热倒入(花椒1勺)调小火将花椒炸至深褐色。如果觉得拿不准,你能闻到浓浓的花椒味就可以了,将花椒捞出扔掉,将花椒油倒出备用。

5、将白菜洗净,切碎。在白菜上撒四平勺盐。反复揉搓,白菜蔫了,出水后,用清水将白菜上的盐冲洗干净。用网筐将水滤出,将白菜的水分攥出。调入肉馅中。依次加入调肉馅时所放的调料(先不放盐),倒入花椒油,再放入盐调匀。

6、取干面粉放在案板上,将发好的面从盆里取出,在案板上揉匀,切成大小均匀的个,擀皮、包。

7、凉水上屉,上汽后蒸12-15分钟。热腾腾的包子就蒸好了。

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