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好文:红烧平菇的做法 红烧平菇怎么做

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红烧双菇是一道营养美味的家常菜,以平菇,海鲜菇为主要食材,配上青红椒,葱姜蒜等辅料精制而成,做法简单口感好,深受大家的喜爱。

今天就给大家分享红烧杂菇的详细做法,好吃又下饭,零厨艺也能轻松做,下面就看一下我们的操作吧。

我们先准备一下食材:平菇四两,海鲜菇一包,青椒,红椒,大葱,大蒜,生姜各适量,首先把平菇切去根部,用手撕成小片,放入盆中。

再把海鲜菇同样也切去根部,和平菇放在一起备用。

红椒切成长条,青椒也切成长条,放入料碗中,用来配色。

生姜一小块切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,大葱一段切成葱花,一起放入另一个料碗中。

起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,加入少许料酒,去除蘑菇的土腥味。

等水烧开后,下入蘑菇,焯水一分钟左右,倒出控水。

另起锅,添入少许食用油,倒入葱姜蒜翻炒几下,炒出香味。

再倒入双菇,加入5克老抽调色,翻炒几下,再加入10克生抽调味,快速翻炒片刻。

加入清水1勺,胡椒粉1克,十三香0.5克,白糖1克提鲜,食盐1克调味。

然后再勾入少许水淀粉和芝麻油,加水淀粉是为了使汤汁更加浓郁,加入芝麻油既可以提亮菜肴的色彩,也能起到增香的作用。

最后再倒入切好的青红椒条,开大火翻炒至青红椒断生,就可以关火,起锅装盘了。

好了,到这里,这道简单美味的红烧双菇就做好了,学会了就试试吧。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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