如果用一句话来描述夏天，你会怎么形容呢？是抱着西瓜大快朵颐的甜爽，是22°C空调房里的清凉，还是艳阳天下微风吹起的裙摆。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。
对于很多人来说，夏天还必须有一种味道：荔枝味。
妃子笑，古往今来，上至帝王富贵家，下至寻常老百姓，无不为之倾倒，没有它的夏天是不完整的！ 夏天的第①口荔枝必须要吃到。
荔枝粥
做荔枝粥首先应该挑选质量好的荔枝。荔枝挑选的时候尽量选择味道甘甜的荔枝，这样做出来的荔枝粥味道更好。将去壳的荔枝一粒一粒剥出来，然后去掉荔枝核，可以采取最为简便的方法。荔枝去核之后，可以用清水将去籽的荔枝用清水洗一遍，起到杀菌消毒的作用。大米的量最好不要太多，根据个人需要来衡量。大米准备好了之后开始用水洗米，尽量用冷水洗米，这样能保留大米的营养物质，大米用水洗两遍就可以了。大米洗好之后，加入适量的水份，直接将准备好的荔枝倒入米中饭即可。然后盖上电饭煲的盖子，煮熟即可食用。
荔枝银耳绿豆汤
银耳提前用水泡发2小时，绿豆提前用水泡发6小时。泡发的银耳洗净后撕成小朵放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮一小时。一小时后放入绿豆同煮。绿豆煮熟后放入适量冰糖继续煮五分钟。荔枝洗净后剥去外皮去籽。把剥好的荔枝放入碗里，舀入煮好放凉的绿豆汤即可食用。
荔枝鱼片
荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。锅烧热油，放葱头爆香。放入腌制过的鱼片，立刻放荔枝。因为鱼片超薄，不要大力翻动。轻轻翻动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。（鱼肉腌制的时候已经调味了的，不用再放盐调味了。）
荔枝牛奶布丁
吉利丁用少许牛奶泡开。小锅内倒入牛奶+白砂糖，搅拌加热，将白糖溶化即可，别让牛奶沸腾。然后倒入刚刚泡好的吉利丁，直到融化即可。（建议把糖换做哦）。把荔枝肉倒入刚才加热过的牛奶中，稍稍放凉一下。倒入模型盒中。进冰箱冷藏，3小时后取出。稍稍放一下再吃，避免冰箱的冷气伤及肠胃。
荔枝蛋糕有玫瑰荔枝蛋糕、荔枝慕斯蛋糕，朗姆荔枝芝士蛋糕等等。做法为：将做好的蛋糕铺平，以较漂亮的蛋糕面朝上，将去核的荔枝放蛋糕上。荔枝蛋糕不仅颜色十分美观，而且味道香甜营养物质丰富，适合不同年龄的人群食用。荔枝蛋糕是一种十分健康的食物，做法十分简单，自己可以动手制作。
荔枝苦瓜
夏天适量食用点苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人还是难以承受它的苦味。将甜的荔枝和苦瓜结合在一起，加入了些许的蜂蜜白醋来调味，简单轻松的一拌，白绿相间十分养眼，冰箱中冰镇了一会，再食用，苦中有甜，甜中略夹微苦，冰凉凉，好美味哟！
爆浆荔枝球
一口咬下去表皮酥脆然后紧接着就是荔枝甜甜的汁水融入口腔，最后芝士揉揉的拉丝带点奶香和咸香。
除了以上这些还有
荔枝蘸孜然粉
贵妃（荔枝）刺身
酸辣汤荔枝捞饭
酱油蘸荔枝配白米饭
荔枝酿虾球
荔枝鲜虾沙拉
等等用荔枝做成的美食
