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鸡汤的灵活运用(剩余的鸡汤可以怎么做好吃)

现在不管是超市还是沿街商铺有很多卖钵钵鸡的,但是价格确实不便宜,美美地吃上一顿的话可能要花100块钱左右,今天我给大家带来了家庭版的钵钵鸡的做法,平常一个花的钱一家人吃。

首先,我们需要准备的材料有:

1、荤食:鸡肉、鸡翅尖、火锅丸子、鹌鹑蛋

2、蔬菜:土豆、菠菜、藕、豆皮、金针菇

3、辣椒油 1勺

4、豆瓣酱 2勺

5、鸡汤 半锅

第一步:将竹签子放入开水中烫一下捞出控干水分。重新起锅烧水,水开后倒入火锅丸子煮熟后捞出控水;再准备一口锅放入料酒、葱姜蒜瓣,放入鸡翅尖和鸡肉等荤腥菜,焯出血沫后煮熟捞出备用;

第二步:将土豆、藕去皮后清洗干净切片,金针菇撕成小条,菠菜分叶清洗干净,豆皮切成长条。重新起锅倒入清水,水开后放入土豆焯水,煮熟后捞出控水;再放入藕焯水煮熟,所有青菜以及豆皮都重复一下土豆的操作流程,全部煮熟后控干水分备用。

第三步:将所有的青菜全部用竹签子串起来,大小的话根据自己放调料的盆来,只要调料可以没过食材就可以,全部串好后备用。

第四步:炒锅中倒入食用油,放入葱姜蒜、辣椒、花椒、麻椒煸炒,再放入2勺豆瓣酱煸炒出红油,倒入半锅鸡汤,放入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺蚝油、1勺酱油、1勺辣椒油煮三分钟入味后将所有的香料捞出,将做好的调料倒入盆中晾凉后放入食材浸泡就可以了。

注:1、荤菜和青菜大家选择自己喜欢的蔬菜就可以

2、调料做好以后大家可以尝一下味道,要比平常自己吃的味道要重一些才好,这样容易入味。

今天给大家带来了家常版钵钵鸡的做法,大家聚会时可以自己制作一下,喜欢的小伙伴们记得点一下关注支持一下我哦~谢谢大家!

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