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酱香型白酒储藏方法(酱香型白酒怎么储存)

近几年来,酱香型白酒越受各界收藏者亲赖,它的收藏升值空间巨大,在饮用方面,储存时间越久的酱香型白酒也会越醇香(除酒精酒以外)。殊不知,尽管酱香型白酒是越存越香,但存储方法不正确,极大可能影响品质和口感,失去了原有的收藏价值和增值空间,收藏也是一门艺术。

酱香型白酒存放的条件应留意以下几点:

1.一般瓶装酱香型白酒应选择湿度适中、遮光、阴凉和通风较好的地方,避免光照,不然会影响酒体口感和包装的封闭性。

2.白酒储存温度在0度至20度之间。一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。

3.容器封口要严密,防止漏酒和跑度。可用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下进行蜡封。封蜡当然是避光保存,温度湿度适宜即可,没有时间限制。

4.在白酒的多种香型中,以酱香型白酒酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,因为陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生微氧循环,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的微氧环境和坛内酒液的呼吸作用,促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香;坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。

5.随着时间推移,没开过瓶的酱香型白酒会自然地慢慢减少,但只要不漏气、不渗漏,酒是越放品质越好,浓度和纯度会越来越高。

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