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怎么做轻甜南瓜饼(如何做轻甜南瓜饼)

今天,我的朋友小英打电话给我,她说她做的南瓜饼不软也不脆,也不知道是那里出问题了。

今天是小英儿子过生日,小英答应儿子今天要做他最爱吃的南瓜饼。

今天一大早,小英就起床做南瓜饼,她是第一次做南瓜饼,看了一会抖音上做南瓜饼的视频,就甩开膀子 干了起来。

一个小时后,小英的南瓜饼做好了,她兴奋的尝了一口,发现南瓜饼又硬又难吃,她一下就泄气 了。

到底用什么方法做出的南瓜饼才好吃呢?

今天,我就将我这几年做南瓜饼的经验,毫无保留的分享给你,只需五步,你就能做出香甜可口,里软外脆的南瓜饼。

这五步分别是;第一步准备材料,第二步蒸南瓜,加入白沙糖,第三步加入糯米粉,第四步裹上面包糠,和第五步下油锅。

学会这五步,你会发现,原来你也可以做出颜值高,又香又甜,里软外脆的南瓜饼。

首先,我们来看第一步准备食材

我们需要准备的食材有;糯米粉500克,白沙糖15O克,南瓜200克,面包糠 100克。

食材准备好了,接下来我们开始蒸南瓜。

2 蒸南瓜,加入白沙糖

南瓜去皮,切成小块。

把南瓜放在一个碗里,隔水蒸(南瓜可以蒸也可以煮,看个人喜好) ,南瓜熟了后趁热加入150克白沙糖(喜欢甜一点可多加一些白沙糖)。

用勺子把南瓜跟白沙糖搅拌均匀压成南瓜泥。(趁热放白沙糖的目的是让白沙糖融化)

搅均匀后把南瓜泥放一会让它凉,接着第三步加入糯米粉。

3 加入糯米粉

做南瓜饼最关键就是第三步加糯米粉,糯米粉多了饼会开裂,糯米粉少了饼会不成型。

所以,糯米粉我们要一点一点加,先用勺子一边搅拌南瓜泥一边慢慢倒入糯米粉,搅到可以下手揉了,再戴上一次性手套揉搓。

粘手就要再加入一点糯米粉。(500克糯米粉加不完没关系, 只要揉搓出来的面团不粘手就可以了)

揉好的糯米团用手指轻轻戳一下,很容易戳出小坑,如果不容易戳出小坑就是太干了,揉搓好的糯米团很光滑。

再把揉搓好的糯米团分成大小均匀的面剂,把面剂搓光滑,压扁,做成饼胚。

接下来第四步,裹上面包糠。

4 裹上面包糠

把压扁的饼胚两边都沾上面包糠,用手掌轻轻压实,预防面包糠掉下来。

接下来最后一步下油锅。

5 下油锅

锅里倒入油,小火烧油热,放入裹好面包糠的饼胚,(火一定不能太大,否则炸出来的南瓜饼会硬)

当南瓜饼浮起来了,再翻另一面炸。

两面成金黄色就可以起锅了,又香又甜,里软外脆的南瓜饼就做好了,记得凉一会再吃,否则烫嘴哈!

以上就是做南瓜饼的全部步骤,你学会了吗?

我们来回顾一下,做南瓜饼总共五个步骤,它们分别是第一步准备材料,第二步蒸南瓜,加白沙糖,第三步加入糯米粉,和第四步裹面包糠,以及第五步下油锅。学完这五步,你轻轻松松就能做出可口的南瓜饼了。

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