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怎样做蘑菇炖粉条

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到了冬天,这蔬菜从没断过,这样烧一烧上桌,每天吃不腻。大白菜,耐存耐放,水分足,味道鲜美,可以炖、炒、做馅等吃法多样;大白菜营养丰富,含有维生素、膳食纤维、碳水化合物等多种营养物质,是冬季时令蔬菜,在我们家从没断过,吃完就备上,这样炖一炖上桌,家人总也吃不腻。

百菜不如白菜,冬天多吃大白菜,可以补充水分、维生素,丰富的膳食纤维还可以提高新陈代谢,促进消化,润肠通便。冬季进补,别总是大鱼大肉,大白菜简单的炖一炖,简单暖胃,热乎乎的上桌,每次光盘了。

大白菜味道甘甜,大多人认为它的味道太过于寡淡,而大白菜它可以独成一菜,也可荤可素,与五花肉、羊肉、牛肉、豆腐等皆可同炖。这一次用到砂锅来炖煮,加入粉条、火腿肠,适量的杏鲍菇,味道鲜上加鲜,一锅上桌又光盘了。

大白菜杏鲍菇炖粉条:大白菜200克、粉条150克、杏鲍菇200克、香葱2根、精盐3克、白胡椒粉少许、食用油2汤匙。

第1步:准备好所有食材,白菜炖粉条优选红薯粉条,绿豆粉丝太细了,吃得不过瘾,大家认为呢?

第2步:红薯粉条要用温水泡发,热水泡发减少时间,但是在口感上不如冷水泡发的更劲道,冷水泡发的粉条耐煮,不易碎;另将杏鲍菇用手撕成条;

第3步:切好白菜、香葱、火腿肠;也可以用腊肠、肉末都不错或者全素煲也一样味美;

第4步:锅里加入食用油,将杏鲍菇煸炒至变软;用砂锅炒制食材,需要耐高温的砂锅才可以这样操作;

第5步:加入白菜梗、火腿肠,先炖约四五分钟;白菜要炖得软烂,吃着更鲜;

第6步:再加入粉条,加入精盐、酱油、白胡椒粉调味,炖一二分钟出锅;

天冷了,砂锅菜肴做着简单,吃着也暖和,一份简单的大白菜蘑菇炖粉条,咸鲜味美,家常下饭菜这一道也是家人最爱,每次都光盘,喜欢就试试吧。

厨房小窍门:大白菜保存时,外层不要剥去太多,它可以保护内部分水分不流失,而且要倒着放,或者挂起来。

从一日三餐中找点乐子,品尝不一样的美食,感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发,更欢迎留言讨论,我们一起学习,一起加油吧。(本图文是作者余甘果蜜的厨房原创作品发布,原创使用权归作者所有,未经许可,严禁不良作者机构搬运转载,作者持有追究的权力。)


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