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豆腐炒海参怎么做

北京冬奥会还有几天就要召开了,这是举全国之力的一次盛会,是继2008年北京夏季奥运会的又一次体育盛会。

在冬奥会即将到来之际,在一个阳光明媚的午后,我到首钢工业园公园及奥组委所在地参观、游览。

想当年,北京第29届夏季奥运会,我在奥运主场馆工作了一段时间,很多往事还在眼前闪现。时间过得真快,已经13年了,如今冬季奥运会又快召开,真为祖国的强盛骄傲,为祖国点赞。

虽然我没有机会再为冬奥会工作,我的同事一直在冬奥组委帮忙,她带我参观游览组委会所在地并拍照六年,留下一张张有纪念意义的图片,还收到了有冬奥会标志的小礼物。

工业园区保留着废旧的厂房,一个个烟囱依旧伫立在蓝天白云下,绿皮火车勾起人们对以往的回忆,奥运五环显得那么美丽。一个高台跳雪跳台很醒目地立在水中,冬奥会期间,那里也会有一个跳雪的比赛项目,让我们拭目以待。

在冬奥会来临之际,我用一道美食表表心意,为奥运健儿加油。

我今天带来的是一道适合运动员食用的营养大餐。是我自己研究创作的玉子豆腐炒海参,海参是非常富有营养的海产品,它有提高免疫力,降低胆固醇,软化血管等功能。

玉子豆腐炒海参

主要食材:即食海参,玉子豆腐,大葱,生姜,小米椒,尖椒,食用油,精盐,生抽,蚝油,白砂糖,料酒。

制作步骤:

1、将即食海参从塑料袋中取出,放在清水里浸泡一会,再将里面仔细清洗一下。

2、玉子豆腐切成片状,尖椒切菱形,海参切成菱形状,姜切丝,葱切段,小米椒切粒。将玉子豆腐放在水中焯烫捞出。锅中放食用油,油热后将大葱煸炒至稍微发黄取出,放在一个碗中,里面倒入生抽,蚝油,白砂糖,精盐,料酒搅拌均匀。

3、继续用锅中炸葱的油,油热后将小米辣和生姜丝煸炒。

4、放入尖椒块和海参煸炒片刻。

5、再放入玉子豆腐一起煸炒片刻,将碗中的调料汁倒入,轻轻地翻炒。因为玉子豆腐和海参都是熟的,不用炒时间太长,尖椒稍微炒几下就可以。所以,这道菜只要煸炒片刻,即可关火装盘。

6、装盘后,将玉子豆腐用筷子夹到最边上,再把尖椒码放在四周,将剩下的海参倒入中间。这样一道色香味俱佳的美食就做好了。

这道菜的特点是:玉子豆腐绵软,入口即化,尖椒香辣清脆,海参筋斗弹牙,总体来说,香辣、鲜香、微甜、不是很咸。这样一盘好吃、有营养价值的玉子豆腐炒海参,送到运动员餐桌上,我想应该会受到欢迎的。

在此。我衷心祝福冬奥会圆满成功

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