大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好：“夏天进补，底气不足”，意思就是说，即使夏天食欲胃口不好，也不要忘记补充营养、增强免疫力。只有在补足营养、增强免疫力的情况下，才能有充足的底气面对炎热的夏天。尤其青少年和中老年人，正是养身体、养骨头的关键时期，所以，补充营养，增强免疫力的心态是一刻也不能放松。因此接下来，我整理了八道适合夏天进补常吃的四菜四汤，营养滋补增免疫同时，强健筋骨，助力大家腿脚有劲过夏天。下面，我分享一下做法，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香芋蒸排骨
食材准备： 排骨、香芋、蒜末、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油和蒜末，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.香芋去皮，清洗干净，然后切小块，铺在蒸碗底，再将腌制好的排骨铺在香芋上。
3.最后冷水上蒸锅蒸煮40分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、香煎盐焗鸡
食材准备： 鸡翅、黑胡椒粉、盐焗鸡粉。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后改花刀，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、盐焗鸡粉和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎，煎至两面表皮金黄微焦。
3.接着另取碗加入适量的生抽、白糖和少量清水，一起搅拌均匀，再淋在鸡翅上，然后焖煮三分钟左右后，即可出锅开吃。
三、小鸡炖蘑菇
食材准备： 鸡肉、蘑菇、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜末。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗蘑菇，然后切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、干辣椒、八角和香叶爆香，接着倒入鸡肉一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽和冰糖，一起翻炒均匀入味，然后倒入适量的清水，接着中小火炖煮20分钟左右。
4.然后倒入蘑菇继续炖煮10分钟，接着加入适量的食盐和黑胡椒粉提鲜，继续大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、小炒黄牛肉
食材准备： 牛肉、香菜、小米辣、葱姜蒜末。
做法流程：
1.清洗干净牛肉，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量白胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切好葱姜蒜末和小米辣备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒着牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜一起翻炒几下，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，加入适量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、五指毛桃鸡爪排骨汤
食材准备： 鸡爪、排骨、五指毛桃、茯苓、薏米、芡实、莲子、淮山、陈皮、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡爪和排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净五指毛桃、茯苓、薏米、芡实、莲子、陈皮、淮山片和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去核。
3.接着往炖锅中加入适量的清水，加入一块姜片，然后中小火炖煮两个小时
4.再加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子，接着继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
六、苦瓜黄豆排骨汤
食材准备： 排骨、苦瓜、黄豆、姜片、枸杞子、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，然后去除瓜瓢，接着切成小块，放入炖锅中。
3.将提前一个小时泡发的黄豆清洗干净，然后放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。
4.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
七、虫草花乌鸡汤
食材准备： 虫草花、淮山片、黄芪、当归、花旗参、红枣、玉米、乌鸡、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净玉米，然后切成小块，放入炖锅中，接着把虫草花、淮山片、黄芪、当归、花旗参和红枣也清洗一下，一起放入，红枣需要去核。
3.往炖锅中加入一块姜片，然后倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
八、山药玉米排骨汤
食材准备： 山药、胡萝卜、胡萝卜、排骨、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入姜葱、料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再加入一块姜片。
3.接着加入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时，再将山药去皮，清洗干净，接着切成小段放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时后，加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
