西瓜汁，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为清热类药膳。具有清热、生津、止渴的功效。适用于高热、口渴、烦躁、尿短赤等症。
西瓜汁中含有多种重要的有益成分和美容相关的化学成分，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。
适宜人群
西瓜汁适用于高热、口渴、烦躁、尿短赤的人群。
不宜人群
对于脾胃虚寒的人来说，还是要谨慎饮用。
饮用西瓜汁的同时不宜吃螃蟹、山药等与之食物相克的东西，这样会对身体造成很大的损伤。
糖尿病患者，肾功能不全者请慎用！
做法
将西瓜去籽取瓤，备用。
把果肉用洁净纱布挤绞汁液。
食用方法
可以直接饮用。
科普小知识
以我们现有的史料记载来看，西瓜传入新疆地区大约是在唐代时期，而传入中国内地大约是在五代时期。
大约在唐代初期，回鹘人已经在新疆种植西瓜，现在的维吾尔语依然称西瓜为塔吾籽。
李时珍在其编写的《本草纲目》有提及西瓜的来历，记载道： “按胡峤于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国;今南北皆有。”，这一段明确记载了西瓜在五代时期传入了中国。
