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澳大利亚(Australia),东濒太平洋的珊瑚海和塔斯曼海,西、北、南三面临印度洋及其边缘海。沿海地区到处是宽阔的沙滩和葱翠的草木,那里的地形千姿百态:在悉尼(Sydney)市西面有蓝山山脉的悬崖峭壁,在布里斯本北面有葛拉思豪斯山脉高大、优美而历经侵蚀的火山颈,而在阿德雷德市西面的南海岸则是一片平坦的原野。

在这个神奇的国度里,不仅仅有着袋鼠和考拉等神奇的物种,在湛蓝的海里有着丰富多样的珍稀海鲜,享誉世界。今天,带大家一起走进澳大利亚的海鲜圣地!

澳大利亚行政区划六个州和两个领地:

新南威尔士州(NSW)、昆士兰(QLD)、南澳大利亚(SA)、塔斯马尼亚(TAS)、维多利亚(VIC)、西澳大利亚(WA)、澳大利亚首都领地(ACT)、北领地(NT)。

澳大利亚地图

澳大利亚捕捞渔区示意图

说起澳大利亚的海鲜,当属西澳、南澳和塔斯马尼亚地区最为知名!

西澳主要海产

西澳岩龙虾

即指天鹅龙虾(Panulirus cygnus),英文名:Western rock lobster,是分布在澳洲西部的一种龙虾。它们是澳洲最有价值的渔业,占了全澳洲总渔业价值的20%。

川纹笛鲷( Lutjanus sebae)又称千年笛鲷。

英文名:Red emperor,俗称赤帝,为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目笛鲷科的其中一个种。

尖吻鲈(Lates calcarifer)

英文名:Barramundi,俗称:澳洲肺鱼,为辐鳍鱼纲鲈形目尖嘴鲈科尖吻鲈属的鱼类。澳洲肺鱼是西澳大利亚金伯利地区的一个图标,通常是人们休闲捕鱼的对象。也可商业捕捞,2014年商业捕捞产量约44吨。

水晶蟹(Chaceon albus Davie)

英文名:Crystal Crab。水晶蟹是西澳大利亚沿岸深海水域中特有的海产,北至埃克斯茅斯,东至南澳大利亚边境。因为捕捞配额较少,出口量并不大,是比较珍贵的海味。

南澳主要海产

南方蓝鳍金枪鱼(Thunnus maccoyii)

英文名:Southern Bluefin Tuna,上世纪90年代,澳大利亚开始蓄养蓝鳍金枪鱼(半人工养殖),此产业在南澳大利亚是最大的水产养殖业,每年金枪鱼产值约3亿美元,大部分产品出口到日本,但有的还出口到北美和欧洲。南方蓝鳍金枪鱼在所有金枪鱼,肉质优良,日本生鱼片市场需求较大。自2006年以来,澳大利亚报告的渔获每年已超过日本。澳大利亚南部蓝鳍金枪鱼渔业养殖,实现了可持续发展的国际认证。

南澳龙虾即指红龙虾(Jasus edwardsii),又称多刺龙虾。

英文名: Southern Rock Lobster,拥有甜美,细腻的白瓤,鲜美的味道,出肉率几乎是其他龙虾品种的两倍。

太平洋长牡蛎 (Crassostrea Gigas )

英文名:Pacific oysters ,是莺蛤目牡蛎科巨牡蛎属的一种,在南澳大利亚州超过100多家太平洋牡蛎养殖户,每年产值约2.4亿,并且可全年无休,除了短期产卵季节。

太平洋长牡蛎在塔斯马尼亚州也是主要的养殖品种,塔斯马尼亚牡蛎产业在塔斯马尼亚岛一个充满潜力的海洋养殖业。每年生产约400万打牡蛎。

塔斯马尼亚主要海产

澳洲绿唇鲍( Haliotis laevigata)

英文名:Greenlip abalone,绿唇鲍是澳大利亚鲍类中重要的经济种类之一,分布于澳大利亚南部水温9-20℃的海区,在塔斯马尼亚州,主要分布在北部海岸,而且在菲尔诺群岛( Furneaux Islands )是一种中大型鲍类,最大壳长可达22cm,一般为13-14cm,其生长速度比较快,经济价值高。它是在澳大利亚两大鲍鱼物种之一,另一个是黑唇鲍。

它是南澳地区主要养殖鲍类之一,南澳大利亚州的鲍鱼养殖场每年以30%以上的速度增长。养殖大规格鲍鱼用于整只出口,小规格则多加工成鲍鱼罐头出口到其他国家销售。在中国香港地区较为常见。

澳洲黑唇鲍(Haliotis rubra)

确定不是踩墨汁上了?是真黑。

英文名:black lip abalone,是澳大利亚沿海鲍科中最重要的经济种类之一,最高年产量曾达6764吨。其自然分布海区主要在南澳大利亚州和塔斯马尼亚岛周围,呈连续状分布。常因珊瑚虫的附着外观上变成灰白色,内表面银白色。足部常具有独特的黑色边缘(故名黑唇鲍)。

翡翠贻贝(Mytilus edulis)

英文名:Blue mussel,俗称蓝贻贝,是贻贝目壳菜蛤科壳菜蛤属的一种。是澳大利亚的主要养殖贻贝品种之一。在澳大利亚,海产可不仅仅这些,扇贝、对虾、三文鱼和蟹,还有很多美味值得寻味,今天先简单为大家介绍部分海产,我们后续会为大家介绍更多澳洲特色海产!

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