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用平底锅做炸薯条的方法(用平底锅做炸薯条怎么做)

这几天闺女总说想吃薯条了,一直上学没有时间出去,因为西餐厅离家比较远,思来想去给孩子做一个吧!没有想到第一次做炸薯条还成功了,看到她吃的那么的开心,一直夸我厉害,身为妈妈很有成就感!炸薯条想要和外面的一样金黄酥脆,是有秘诀的,方法简单今天和大家分享一下。

1,炸薯条,选土豆是关键。

准备两个黄心土豆,市场卖的土豆有两种,白心和黄心的,白心的土豆特别合适做炒菜和拌菜用,因为白心的土豆偏脆,黄心的土豆适合做土豆泥,炸薯条,炖土豆,黄心的土豆淀粉相对比白心的高,里面有大量的粗纤维,营养价值也高。

2,把土豆削皮切成1.5厘米厚度,3厘米的长度,切好的土豆把它在水里面泡一下,把里面的淀粉泡出去。

3,把锅放入适量的纯净水,没过土豆条即可,水烧开之后把土豆放里面焯一下水,两分钟以后看到土豆煮的有点白心了,捞出来放在凉水中过一下水,把过水的土豆放在漏勺中控10分中水分就可以炸了。

4,锅中多倒些油,(炸的食物我个人的经验是放不粘锅,平底锅,不粘锅炸的食物不容易糊,而且相对省油)油热之后放适应的薯条进去,拿筷子给它翻一下,炸四分钟左右,用筷子夹一个薯条你能感觉到像棍状就是可以出锅了,炸好的薯条放在漏网上让它渗一下油。

5,薯条金黄酥脆是有秘诀的,把炸好的薯条全部放在热油中炸制一分钟,第二次在过油的薯条比第一次炸的薯条明显金黄酥脆了,放在漏网中渗一下油,两分钟后装盘即可。

炸薯条其实是非常简单,两三元的价格就可以炸上一大盘,只要方法对,想吃随时都可以,这就是我做的炸薯条的方法分享给大家,如果你有更好的方法也可以点评留言!

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