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好文:烤榴莲的做法?烤箱

榴莲是著名的热带水果之一,它披着一身长满硬刺的厚壳,并散发出让厌之者退避三舍、爱之者趋之若鹜的浓烈气味,它还被誉为水果之王。榴莲营养十分丰富,食用价值很高,民间甚至有一只榴莲三只鸡的说法,虽然有些夸张,但不可否认,榴莲对身体确实有很好的补益作用。在榴莲之乡泰国,榴莲常被用来作为病后或产后很好的的补品。

吃榴莲有什么好处?榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,含有大量的淀粉,糖和多种维生素。它营养丰富,对身体有很好的滋养作用。适量食用榴莲可以缓解痛经、促进食欲、增强免疫力、滋补身体等。榴莲热,吃榴莲具有良好的活血化瘀作用,能有效改善腹部的寒冷,特别适合有痛经和体寒的女性,治疗各种身体寒冷症。榴莲还含有多种矿物元素。特别是钾和钙丰富。钾参与蛋白质,碳水化合物和能力代谢和物质操作,有助于预防高血压等疾病。

榴莲这么好,但也并不是你想吃就能吃的,榴莲的这些食用禁忌,爱吃榴莲的人一定要注意!榴莲不能和温热食物同食,榴莲不要一次吃太多,喝酒以后不要吃榴莲,糖尿病人不要吃榴莲,皮肤病患者不要吃榴莲,感冒发烧及喉咙肿痛患者不宜吃榴莲,肾功能不全者不要吃榴莲。

榴莲的吃法很多,这里烧烤圈还是单独说说烤榴莲吧!

提到榴莲这两个字,有人流口水、有人受不了。榴莲烤完之后颜色更加金黄,香气浓郁,只要榴莲本身新鲜,一点也不臭。榴莲肉因为受热后味道会变得更香,比较起单纯的榴莲香甜味,烤过的榴莲会更加浓郁顺口!还带有牛奶的香味!据说泰国的烤榴莲就是将整个榴莲扔到火里,用几分钟的时间将外皮烧到焦黑。这样烤过的榴莲最后会软到甚至可以喝的状态。

烤榴莲,烤榴莲的味道十分好,做法也很简单,接下来就来给大家介绍一下烤榴莲的做法吧。

一、直接放火上烤

榴莲直接上架开烤,要烤上半个钟左右,等到开边就差不多了。香味四处乱窜,路过的人都要偷瞄几眼。榴莲受热之后香味会更浓,这种烤榴莲,像一颗带刺的炸弹...果肉被烤得金黄发亮,看着很刺激很有食欲。

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把榴莲直接放到火上面烤需要经常翻动,时间需要较长。榴莲直接放到火上面烤的话,很容易出现榴莲的的表面被烤糊,也会出现榴莲的内部没有受热的情况。榴莲一定要烤的均匀,稍微烤的变黑色变焦就好了,不能太焦。否则会吃到有烤焦的苦味榴莲。因此,烤榴莲的时候不建议直接烤。笔者认为可以考虑用瓦罐烤之类的烤法。

方法二:放在铝箔纸里烤

烤榴莲的时候可以将榴莲对半切开,可以把榴莲拿出来,然后把榴莲放入用锡纸做成的容器里,放到烧烤架上面烤。这个方法烤出来的榴莲会比烤箱里面烤出来的好吃一些,因为这种榴莲受热比较慢,口感会比较的软糯好吃。

也可以直接把铝箔盒放在烤箱里烤。不管是哪种方法,味道都很不错。

备注:烤箱烤榴莲,首先准备一些榴莲,把榴莲放到碗中或者是放到锡纸做成的容器当中,在榴莲上刷上一层食用油,然后直接烤箱中烤十分钟。给榴莲刷上一层食用油有两个目的,一个目的是为了不让榴莲在烤的时候太干,导致榴莲炸开,第二个目的就是让榴莲的变得更好看,看上去更加有食欲。榴莲刷上了一层食用油,烤出来之后就感觉像是流油了一样,特别好吃。

三、芝士烤榴莲

食材:材料:蛋挞皮,榴莲肉,芝士。

1、榴莲肉压成泥备用,不用加任何东西,榴莲本身很甜了,高温之后味道会更甜。

2、把榴莲肉装入蛋挞皮中,装7分满的样子。

3、再撒一层芝士碎。

4、放入烤箱,上下火180度烤20分钟就成了。

注意事项:

1、挑选熟的榴莲肉,用手指,把榴莲壳的两颗刺靠拢,如果刺有弹性,容易靠拢,就代表着榴莲肉熟了。

2、根据烤箱情况,随时观察决定烤多久,看到芝士融化,开始变色就要随时注意关火了。

四、蜜汁烤榴莲的做法

准备材料:榴莲一块、蜂蜜适量

制作步骤:1、选一个自己喜欢的榴莲,熟点的就是两个小尖尖能捏在一起

2、榴莲剥开装盘,榴莲表面刷一层蜂蜜水,用锡纸包起来,上下火230度烤半小时,想焦一点就锡纸上面露出来。

这是全包烤出来的榴莲入口香甜软糯,口感密度增加,超好吃,不喜欢太甜也可以不用刷蜂蜜,因为直接烤也很甜很好吃,没熟的榴莲也可以这样烤着吃。

五、焗烤榴莲的做法

用料:榴莲 150 g、黄油 10 g、牛奶 20 g、白砂糖 25g、蛋黄 一个、芝士 75g左右

做法:

1、榴莲压碎,去核。与白砂糖混合一起,加入融化的黄油,搅拌均匀。添加芝士和牛奶,搅拌均匀,放入容器。

2、这时碗里会有很多剩余的用剩下一些牛奶洗干净以后倒入容器里去。表面铺上芝士碎,酿五分钟左右

3、现在来制作蛋液,打蛋,刷着表面上去。烤箱不需预热,上下层120 ℃烤20分钟。

4、烤好了,吃法升级,更甜更浓郁哦~

烤制后的榴莲,带着诱人黄的果肉出现在眼前,刚烤好后还带着余温,榴莲馥郁的香气随之而来。榴莲果肉拥有凝脂似的质感,嫩滑细致,无粗纤维,气味浓郁,拥有入口即化的冰激凌口感,甘饴如蜜,无限完美!

天气越来越冷,寒冷的冬天,吃一盘热气腾腾的----烤榴莲,太香了,太诱惑了!

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