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血脂高怎么办几个饮食建议胆固醇高的原因(癌症风险或会翻倍)

当人们体检时查出血脂超标,第一反应大概都是以后要控制吃肉了。毕竟在肉类中往往含有较多的胆固醇,油脂摄入超标,也会更容易给血脂带来影响。而随着血脂的水平不断升高,也可能导致人体面临更高的心血管病风险。

但你知道吗?食物胆固醇影响血脂,诱发心血管病的说法,不少人都被误导了。甚至有些人因此常年吃素,却仍然出现了高血脂,这又是怎么回事?

胆固醇吃太多,诱发血脂升高,引发心血管病?

对国人而言,红肉、猪油等都是过去人们经常吃的食物,能够提供丰富的营养。但是越来越多的研究发现,在猪油、红肉中含有大量的饱和脂肪,喜欢吃这些食物的人可能导致血脂升高,更容易带来心血管病变。

甚至在多个饮食指南、健康杂志中,都将胆固醇视为洪水猛兽,让人们尽量少吃为好。

事实上,从科学的角度来看,人体内的胆固醇也可以分为2种,好胆固醇和坏胆固醇。而影响人体内胆固醇水平的也分为2种,外源性的食物胆固醇和人体自身合成的胆固醇。

对人体而言,食物中饱和脂肪的摄入对胆固醇的影响,大约只占不到3成,而真正影响体内的血脂不断升高的,多半和人体自身合成的胆固醇以及血脂代谢异常有关。

由此可见,吃饱和脂肪会影响血脂,堵塞血管,引发心血管病的说法就存在漏洞。

《英国运动医学杂志》:饱和脂肪摄入并不会堵塞动脉

在2017年《英国运动医学杂志》中,也曾有研究能证明这一漏洞的存在。研究表明,人们对总胆固醇水平的关注度太高,以至于过分夸大了饮食中的饱和脂肪可能给人体带来的影响。让很多根本不需要吃他汀药物降血脂的人群,也在长期用药,进而增加了健康受到的威胁。

在这项研究中指出,根据数据分析和调查结果显示,饱和脂肪的摄入量和全因死亡率、冠心病发病率、死亡率等疾病之间并没有关联。简单来说就是,吃饱和脂肪,并不一定会堵塞血管。而真正会影响血管健康的,其实是一种因素——炎症。

心脑血管病的出现,罪魁祸首也许是动脉粥样硬化

人体内的血管会受到一些炎性因子的影响,不断地发生慢性炎症,而受到免疫机制的影响,受损的血管壁也会自行修复。在这种不断受伤、自我修复的过程中,。就可能出现血管内皮增厚,血管壁细胞病变,从而引发动脉粥样硬化。

这种病变一开始只是让血管的弹性变差,血管内皮中出现斑块,影响血管内的血液循环。但并不会诱发疾病。而随着炎症不断入侵,血管受损程度更加严重。就可能引发白细胞、血小板异常,诱发血栓。

血栓的出现,可以看做是心血管病的危险因素。血栓随着血液循环流动,一旦造成血管狭窄、血管堵塞,就可能引发严重的心血管病变,甚至威胁生命安全。

预防心血管病,先从降炎症入手

为了避免出现动脉粥样硬化等人体内的炎症病变,降低诱发心血管病变的风险,不妨试试饮食降炎症。

首先,调整饮食中高碳水饮食占比

一般情况下,人体每天摄入的食物中,碳水需要占50%至60%左右。而国人喜欢吃精制米面的习惯,让全天摄入的碳水比例更高,更容易带来营养不均衡的问题。

建议人们每天在精制米面中添加粗粮、全谷物食物的比例,也能因此调整碳水化合物的摄入比例,降低诱发炎症的风险。

其次适当摄入脂肪酸对抗炎症也有好处

人体需要通过合理的脂肪酸摄入来抗氧化,保护血管。其中就包括饱和脂肪、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。每天吃一些食用油、通过鱼类等补充脂肪酸,也能因此起到抗炎、对抗血管老化等问题。

还有建议补充膳食纤维,促进代谢

在山药木耳、蘑菇、魔芋等食物中,往往含有较多的膳食纤维,也能因此帮助人体代谢体内的垃圾,从而降低炎症物质堆积的风险,预防诱发血管的慢性炎症,保护血管。

血管受到慢性炎症的影响,更容易诱发动脉斑块硬化等问题,也会增加诱发血栓等问题的风险,容易带来心脑血管病变。而选择科学的饮食调整方法,也能降低诱发炎症,更好地保护血管。

参考资料:

1、很多疾病都是吃出来的!防治心血管疾病,用好四张饮食处方·北京卫视我是大医生·2021-02-01

2、英学者为红肉等包含的饱和脂肪叫屈:饱和脂肪引发冠心病有所偏颇,健康饮食、运动、减压一个不能少·中国循环杂志·2017-04-28

3、Saturatedfat does not clog the arteries: coronary heart disease is a chronicinflammatory condition, the risk of which can be effectively reduced fromhealthy lifestyle interventions(饱和脂肪酸不会阻塞动脉:冠心病是一种慢性炎症,健康的生活方式干预可以有效降低其风险).《BritishJournal of Sports Medicine》. 2017, 25 April

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