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干百合如何清洗更干净(百合怎么洗)

又是一年冬季,低温还伴随着冷冽的寒风,空气中的水分凝结成冰,使空气格外的干燥,再加上进入十一月很多地方的暖气已经供应上了,屋内一热就更干燥了,皮肤干得直掉皮,这表明体内已经流失了大量的水分,水分的减少就会使新陈代谢有所减缓,口干舌燥、上火、身体产生疲惫感都会随之而来。

冬季除了多喝水,食补也很重要,特别是家里有不爱喝水的,巧妙利用水果等食材搭配,让没有味道的水变得好喝起来,补水的同时也很能好的补充营养。分享一道极其适合冬天喝的苹果百合汤,百合和苹果都富含了多种维生素和膳食纤维等多种营养,两者搭配煮水味道甘甜,一周喝上几次,可以清心润燥,赶走干燥,由内到外都滋润。

所需食材:苹果1个、干百合30克、红枣4颗、枸杞适量

1、百合清洗干净,放入碗中加入适量温水将百合浸泡一小时左右即可,这样可以有效去除百合的苦味,中途可以勤换几次温水。枸杞也提前清洗干净,用少量清水浸泡。

2、把苹果和红枣放入一个大碗中,加入一勺生粉和一勺食盐,因为生粉具有较强的吸附杂质和灰尘的作用。之后再加入清水,用手将苹果和红枣表面搓洗干净。

3、红枣清洗干净后,用剪刀去核剪成细长条。若是喜欢吃一颗一颗的红枣肉,也可省略不做此步骤。

4、百合泡好后,再处理苹果,避免过早切苹果使其内部表面氧化变色,维生素C会大幅度减少。苹果对半切开分成4小块,去除苹果核,再切成小块。

5、准备一个煮锅,倒入适量清水,将苹果倒入冷水锅中,苹果不宜直接倒入煮沸的热水,那样更容易破坏苹果的营养。

6.开小火先炖煮15分钟,再倒入泡好的百合。再炖煮20分钟。

7、20分钟后,再倒入红枣、枸杞、冰糖。继续炖煮10分钟左右即可。关火盛入碗中,可口又香甜,晚上来一碗浑身舒服。

——老井说——

干百合有很高的营养价值,但如何挑选好的干百合也是很关键的。首先挑选干百合的产地,我国的干百合产地主要为甘肃兰州和湖南龙山、江西等地。其次,闻气味和看颜色,很多商家会用硫熏百合防止受潮发霉和漂白,硫熏过后的百合其带有酸味并有刺激性味道,颜色也会过于发白,所以挑选时尽量避开有酸味和过于发白的百合。最后,干百合片越大,肉质越多越好,颜色也不过黄或带黑点,牢记一分价钱一分货,很多时候价格的高低都能有效避免品质坏的食材。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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