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海宁有哪些特产 浙江海宁特产

盐官古城,浙江省嘉兴市海宁市西南方向的钱塘江畔,距离杭州约50公里。盐官古城是我国的历史文化名镇,始于西汉时期,距今已有2000多年的历史,历史上的盐官镇因盐而得名,更因这里是钱塘江观潮最佳位置而享誉海内外,吸引了中国国内外游客来此观潮,特别是每年的农历八月十八前后。

盐官镇既有江南水乡的小桥流水、万岳秀丽,又拥有城池般的宏伟大气,相比江南水乡古镇这里的石板路更为宽阔,且四周有城墙围绕。历史上的盐官镇与清朝王室有着一层斩不断理还乱的渊源,乾隆六下江南四次来到海宁并住进了盐官镇,在这里随处可见乾隆、雍正所御赐的碑匾。

当然,来到盐官镇的游客基本也不是为这段历史而来,而是奔着这里的天下奇观一线潮而来,盐官古镇观潮公园作为钱塘江畔最佳观潮地点,每年都有众多的游客慕名而来,尤其以中秋节前后人数最多。

盐官镇的钱塘江潮以一线潮最负盛名,当地人称之为海宁潮。伫立钱塘江畔,还未见其潮水就已经听到了远处轰隆隆的声音,说时迟那时快,顷刻间潮水已奔流至眼前,壮观的场面犹如千军万马奔腾而过,不得不让人惊叹大自然的神奇。

既然来到了海宁,当地特色的美食那是一定要品尝下的,而且每一道美味都与一位历史人物有着一定的关系。

缸肉,顾名思义就是用陶缸来烹肉,其实这种食物的制作方法历史非常悠久,早在6000多年前的远古时代就已经开始使用陶缸烹肉,海宁一直坚守这项传统烹饪方法沿用至今,目前已被列入了非物质文化遗产之中。

据当地说缸肉与大诗人苏东坡也颇有渊源,据说在北宋熙宁年间苏东坡曾来到海宁,品尝了当地的缸肉后大为惊喜,所以当地人称缸肉即为东坡肉的前身。缸肉看起来虽肥,但吃起来肥而不腻,酥而不烂,来海宁必吃。

第二道:嵌宝鸭

这道菜与我们所吃的糯米八宝鸭相似,在海宁,嵌宝鸭不仅是一道名菜,也是一道常吃的点心,每逢过节餐桌上必不可少的一道美味。当地人爱吃嵌宝鸭也有一个传说,据说乾隆帝南浔至苏州品尝到了当地的糯米鸭子,而乾隆又曾四次来到海宁,因此当地人对于嵌宝鸭也开始情有独钟。嵌宝鸭就是鸭子内放入糯米,浇上浓油重酱,吃起来口味独特。

第三道:糊辣鳝丝

糊辣鳝丝是当地著名诗人徐志摩爱吃的一道美食,虽然名字中带有辣字,但这道菜并不辣,使用的胡椒粉并非辣椒。据当地人说,徐志摩每次回到家乡海宁,只要是招待客人必定会点这道糊辣鳝丝,足可见对其喜爱程度。

第四道:潮城宴球

如今仅看外观,几乎没有人能猜出这道菜是用什么制作而成,关于这道潮城宴球在当地有一个传说,据说当年乾隆帝到海宁盐官南浔,途径一座小镇子并在此用餐,乾隆帝为了表示自己的廉政亲民决定不允许用大鱼大肉招待自己。

这可难住了厨师,不过经过厨师一番思考之后,决定将鱼肉剁碎、肥肉熬成油、肉皮切成丝,然后将这些食材混合在一起揉成团,这样做出来的宴球便看不出是大鱼大肉了,乾隆帝品尝后大为赞赏,自此之后潮城宴球也成了当地一道名菜。

第五道:海宁鱼圆

鱼圆在很多地方都可以品尝到,但在海宁的却有所不同,海宁鱼圆不会加入任何的淀粉,而是用纯鱼肉制作而成。据当地人说,海宁鱼圆起源于楚文王时代,有一次文王在吃鱼吃被鱼刺卡住了喉咙,一怒之下将厨师斩杀,自此之后,厨师们做鱼肉时必定会将鱼刺、鱼皮剔除,制作成鱼丸。海宁鱼丸吃起来爽嫩滑口,鱼汤更是非常的鲜美。

第六道:眼睛糕

除了这些名菜之外,海宁还有一道比较有意思的小吃,叫眼睛糕,名字给人的感觉怪怪的,但吃起来却非常的可口。之所以叫眼睛糕,这是因为做出来的糕点由于整体看是白色的就如人的面孔,但馅料是黑色的,很像人的眼睛,于是当地人就把这个糕点称之为眼睛糕。

不知道,你有没有去海宁的盐官镇看过钱塘江潮?品尝过这里的美食吗?欢迎留言评论哦

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