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红烧杂鱼煲的做法窍门

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1、红烧海杂鱼是一道口感鲜美的家常菜,烧制简单,鱼肉中含有丰富的蛋白质,营养价值高。

2、今天老刘就来分享一下红烧海杂鱼的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面,开始介绍所需要食材:

海杂鱼500克,青大蒜、生姜、大蒜适量。

4、先把生姜切末,蒜子压扁斩成蒜末,青大蒜根部拍散,切3厘米长的小段。

5、热锅倒油,先放入姜末和蒜末爆香,再放入清洗干净的海杂鱼,两面煎至变色,再放入漫过食材的凉水,然后放入6克生抽,4克老抽,适量料酒去腥,一小勺自制剁椒酱,一小勺黄豆酱,一小勺白糖,搅匀后,中小火炖15分钟。

6、等汤汁收浓时,放入青大蒜叶,装盘美味即成,这样一盘鲜美下饭的红烧海杂鱼就做好了。

7、鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看。

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