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关于甜胚子是什么介绍(甜胚子是什么)

各位双十一的风头已过,不知道你有没有在双十一剁手呢?

反正小编原因之一是没有钱剁手,原因之二还是没有钱。贫困限制了小编对世界的探索啊!

所以小编唯有吃才能平复心情!这次依然给大家推荐一道兰州的特色小吃—甜胚子+甜胚子奶茶!

甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一,主要材料有燕麦、酒曲等。食用时兑入凉开水,糖,口感酸甜,具有降火功效。

群众中有句顺口溜:甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭。

吃的时候,先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里,然后用凉开水一冲,用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀,水就变成了白色的浆汁,这时候水喝起来酸酸甜甜的,麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的,很好吃。

麦芽酿成的甜胚子,有点甜酒酿的味道。 洗净浸泡2小时 ,放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右 加少许温开水,酒曲5克左右,拌匀装入干净的瓷坛中,加盖 ,再套上塑料袋放在30度恒温的地方2天即可 。

最近几年在兰州出现了甜胚子奶茶的做法,更是让这个兰州小吃上升一个档次呀!

其实甜胚子奶茶的制作方式也是很简单的有,大家不妨自己在家里尝试一下哟!

配料介绍:甜胚子、茉香绿茶、少量奶油、果糖、冰块等

取茉香绿茶15g, 沸水300ml浸泡4分钟,后将浸泡后的茉香绿茶滤出倒入杯中。加入胚子、少量奶油、果糖、冰块即可哟!

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