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面包糠怎么做(面包糠的制作方法)

自制面包糠,简单又快速,几分钟搞定,几乎无本制作,还不花钱买。

面包糠属于家庭厨房很常见的一种食材,一般用于一些油炸食品的表面。我们经常会看到一些油炸食品金黄金黄的,特别馋人,比如炸鸡排、鸡翅、鸡腿或者鱼肉等等,裹上一层面包糠,炸制出来后呈现出一种外焦内酥的效果,食物特别蓬松,吃起来口感香脆酥软,而且营养非常的丰富,放凉后食物也不容易干硬。

面包糠的使用率也不是特别高,而且花钱买很贵,一次使用不完放置久了,又不想来使用,很是浪费。今天轻舞就和大家分享一款自制面包糠的小妙招,随用随做,一点也不浪费,而且还是用我们家庭厨房中的剩余食材做的,真是一举两得,还不用花钱买,制作的起来特简单还方便,也用不了几分钟时间。

轻舞是北方人,家里难免每天都会有些剩余的馒头,扔了怪可惜的,所以就把这一些剩馒头用来做成面包糠。我们在市面上一般会看到两种不同颜色的面包糠,一种是白色的,一种是黄色的,其实它用我们的白面剩余馒头就可以制作出来,而且特别简单,几分钟就制作好了,还不用花钱。下面就一起分享一下这两种面包糠的制作过程。

——【自制面包糠】——

一、食材有:剩余馒头2个、白糖适量、开水适量。

二、开始制作

——【白色自制面包糠】——

第一步:取一个剩余的馒头,然后把它块切成大小均匀的小丁。尽量要切小一点。

第二步:炒锅微微烧热,放入切好的馒头粒,然后关至小火,要有耐心,慢慢不停翻炒馒头粒,以免炒制焦糊。直至把馒头中的水分炒干即可。下图就是水分炒干后的馒头状态。

第三步:把炒干后的馒头放入都料理机中,然后研磨成细粉末状即可。

第四步:把研磨好的白色面包糠从料理机中取出,放凉后装入密封的容器中或食品袋中,使用的时候拿出即可。

——【黄色自制面包糠】——

第一步:馒头如果不是特别干硬,我们就用手把它揉制成细颗粒状。我特别喜欢这种方法制作,更简单方便。

第二步:开火,把炒锅微微烧热,倒入馒头颗粒,关小火,开始慢慢翻炒几下,等馒头颗粒受热均匀后,给炒锅中放入一勺白糖,然后翻炒至均匀。我们也可以用适量的开水把白糖化开,顺着锅边淋入,白糖特别容易使馒头上色的。

第三步:这时顺着锅边,给炒锅中倒入2汤匙的开水,迅速搅拌均匀。然后开中小火不停的翻炒,大家就会发现馒头就会变黄。切记要不停翻炒,避免馒头焦糊。

第四步:馒头中的水分炒干后关火,然后离火,从炒锅中倒出炒好的馒头颗粒,以免锅中的余温会给馒头继续着色,导致馒头焦糊。放凉后转入密封的容器中或食品袋中,避免回潮。

以上就是我们用家里剩馒头自制面包糠的全过程。它制作起来就是这么的简单,而且几乎无成本,制作好后密封装起来,要是炸制鸡排、鸡翅、鸡腿或者鱼肉等时,直接拿出来使用即可。大家要是喜欢不妨拿家里剩余馒头试着做一下,还不用掏钱买。

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